حشو عجينة الشو

معجنات الشو وطريقة حشو حلوى البروفيترول

حلوى البروفيترول. عجينة الشو. الوعاء الرائع واللذيذ والمطلوب لكريمة الباستري والآيس كريم والكريمة المخفوقة والكاسترد... يمكنك حتى حشوها بجميع أنواع المكونات اللذيذة. بقليل من الخيال والشغف بالتجربة ستكتسب الأدوات لإتقان معجنات الشو. تابع القراءة للحصول على المقترحات والطرق المبتكرة لخَبز معجنات الشو وإتقان الحشوة.

مقترحات لتحضير معجنات الشو

أولًا، ضع الماء والزبدة على النار حتى درجة الغليان، ثم أضف الدقيق وقلِّب الخليط جيدًا بملعقة خشبية في القدر على نار متوسطة. استمر في التقليب، أيها الطاهي! ينبغي أن تصبح العجينة ناعمة. اختبرها من خلال التحقق من ما إن كانت تتحرك بعيدًا عن حافة القِدر، وارفعها عن النار فورًا عندما تتحقق هذه الوضعية. دع العجينة تبرد قليلًا قبل إضافة بيضة مخفوقة. إذا أضفتها مبكرًا جدًا فسوف تطهى البيضة، ما يعني أن المعجنات لن ترتفع. من الضروري أيضًا عدم إضافة الكثير من البيض. القوام المتجانس هو المفتاح هنا. إذا كان سائلاً جدًا، فسيؤثر على ارتفاعه. مقترح آخر مفيد وهو تجربة شكل العجينة وبنيتها، إضافة إلى استخدام الملاعق أو كيس التزيين المزود بفوهة عادية أو على شكل نجمة للحشو. بهذه الطريقة يمكنك صنع أشكال شهية وجميلة من معجنات الشو.

فرن مُغلق، وعيون مفتوحة

بمجرد وضع معجنات الشو في الفرن، أبقي الفرن مُغلقًا. بدون نظرة خاطفة، وبدون فتح الفرن. إذا فتحت الفرن، فقد تنهار معجنات الشو. استخدم عينيك لتحديد ما إذا كانت جاهزة من خلال النافذة الزجاجية للفرن. ينبغي أن تصبح مرتفعة ولونها ذهبي. إن تحقق ذلك فهي جاهزة، ويمكنك إخراجها من الفرن.

أحدث فيها ثقوبًا أفقية.

أخرج حلوى البروفيترول من الفرن بمجرد إنضاجها، وانقلها مباشرة إلى رف التبريد السلكي. والآن أمسك سكينك الحاد، واستخدم طرفها الأعلى لصنع ثقوب في جانب كل منها لإخراج البخار. وبهذه الطريقة ستمنعها من أن تصبح رطبة. حافظ على السكين أفقيًا عند الثقب.

طريقة حشو حلوى البروفيترول

هناك طريقتان للقيام بذلك: يمكنك إما قطعها إلى نصفين أو استخدام كيس تزيين. إذا اخترت تقطيعها إلى نصفين، فإن الملعقة هي خيارك الأفضل لوضع الكريم في النصف السفلي من حلوى البروفيترول، ثم ضع النصف الآخر فوق الكريمة. وختامًا، زيِّن هذه التحف الفنية الصغيرة حسب اختيارك بالكريمة أو الشوكولاتة، أو انثر عليها مسحوق السكر. ضع بصمتك المميزة، أيها الطاهي.

إذا كنت ترغب في استخدام كيس تزيين، فجرب فوهة عادية واملأ الكيس بالكريمة. استخدم الفوهة لعمل ثقب في الجزء السفلي من حلوى البروفيترول ثم اضغط على الكريمة في المساحة المجوفة داخل حلوى البروفيترول. قدّمها على طبق، أو في صينية تقديم مع توجيه الفتحة لأسفل. هذه هي الطريقة التي تحشو بها حلوى البروفيترول.

اخلط حشوة حلوى البروفيترول

إليك بعض الاقتراحات التي يمكنك تجربتها. أفضل شيء تحشو به حلوى البروفيترول هو الشغف والمهارة، ومعيار جيد مما يلي:

• كريمة الزبدة الكلاسيكية
• كريمة الشوكولاتة
• الكسترد
• كريمة زبدة بالشوكولاتة
• كريمة الزبدة بالشوكولاتة

يمكنك بالطبع أن تجرّب النكهات المفضلة لديك، أو تجربة مزيج مما سبق. والآن، انتقل إلى المطبخ، واحصل على الأواني الخاصة بك وحقق مُبتغاك، أيها الطاهي!