فتة باذنجان
40 دقيقة وقت الطهي
من الخبز المحمص إلى الطبقات الملونة واللذيذة، تقدم فتّة الباذنجان لدينا نكهة لا تُضاهى إلى مطبخك. يجمع هذا الطبق الكلاسيكي بين صلصة لحم لذيذة مع صلصة زبادي غنية ذات نكهة فريدة، مما يخلق طعمًا شهيًا في كل لقمة. لذا، استعد بالقليل من لورباك®، وقم بتقطيع وقلي وتحضير هذا الطبق الذي لا يُقاوم، والمثالي لتجمعات العائلة والاحتفالات ووجبات نهاية الأسبوع، والمناسبات الخاصة.
فتة باذنجان
من الخبز المحمص إلى الطبقات الملونة واللذيذة، تقدم فتّة الباذنجان لدينا نكهة لا تُضاهى إلى مطبخك. يجمع هذا الطبق الكلاسيكي بين صلصة لحم لذيذة مع صلصة زبادي غنية ذات نكهة فريدة، مما يخلق طعمًا شهيًا في كل لقمة. لذا، استعد بالقليل من لورباك®، وقم بتقطيع وقلي وتحضير هذا الطبق الذي لا يُقاوم، والمثالي لتجمعات العائلة والاحتفالات ووجبات نهاية الأسبوع، والمناسبات الخاصة.
من الخبز المحمص إلى الطبقات الملونة واللذيذة، تقدم فتّة الباذنجان لدينا نكهة لا تُضاهى إلى مطبخك. يجمع هذا الطبق الكلاسيكي بين صلصة لحم لذيذة مع صلصة زبادي غنية ذات نكهة فريدة، مما يخلق طعمًا شهيًا في كل لقمة. لذا، استعد بالقليل من لورباك®، وقم بتقطيع وقلي وتحضير هذا الطبق الذي لا يُقاوم، والمثالي لتجمعات العائلة والاحتفالات ووجبات نهاية الأسبوع، والمناسبات الخاصة.
وضع الطبخ
الطريقة
قاعدة الفتة
1
قطّع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة ورشّها بالملح. دعها ترتاح لمدة 5 دقائق، ثم جففها.
2
في مقلاة، قم بإذابة الزبدة وأضف الباذنجان المقطع. ثم قم بالطهي على نار عالية لمدة 5 دقائق حتى تصبح ذهبية وطرية. واتركه جانبًا.
مقترح
يمكنك أن تحمص الباذنجان المقطع في الفرن أو في القلاية الهوائية بدلاً من استخدام المقلاة. ما عليك سوى تغطيتها بلورباك® زبدة غير مملحة وتحمصيها حتى تصبح ذهبية.
3
سخن الفرن مسبقًا بمستوى 200/180 درجة مئوية، واضبط علامة المروحة/الغاز على رقم 4.
4
في مقلاة أخرى، قم بإذابة 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
5
ادهن خبز البيتا من الجهتين بالزبدة المذابة. ثم قطعه إلى مربعات وافرده على ورقة خبز كبيرة.
6
حمصه في الفرن لمدة حوالي 10 دقائق حتى يصبح لونه ذهبيًا خفيفًا.
صلصة الزبادي
1
اخلط الزبادي والثوم والطحينة وعصير الليمون معًا. تبّل بالملح وامزج جيدًا. يجب أن تكون الصلصة ناعمة وسائلة. يمكنك إضافة الماء إذا كانت ثقيلة جدًا. ثم اتركها جانبًا.
صلصة اللحم
1
ذوّب الزبدة في مقلاة للقلي وأضف البصل. قم بالطهي على نار متوسطة حتى يصبح اللون تقريبًا شفاف.
2
أضف اللحم المفروم واطهيه على نار عالية حتى يصبح لونه بنيًا وينضج. أضف التوابل وصلصة الطماطم. اطهي لمدة دقيقة، ثم أضف الماء لتكوين صلصة لحم شهية. أضف الملح والفلفل حسب الذوق.
مقترح
إذا كنت لا تستطيع العثور على بهارات عربية، قم بمزج ½ ملعقة صغيرة من القرفة، و ½ ملعقة صغيرة من الكمون، و ½ ملعقة صغيرة من الهيل، و ½ ملعقة صغيرة من القرنفل، و ½ ملعقة صغيرة من الكزبرة، و ½ ملعقة صغيرة من البهار الحلو، و ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
الإضافات وتجميع الطبق
1
رتب خبز البيتا والباذنجان كقاعدة على صينية التقديم. زيّن بصلصة اللحم واسكب صلصة الزبادي فوقها لتغطية الطبق بأكمله.
2
قم بتحضير بذور الصنوبر المحمصة. ذوّب الزبدة في مقلاة وأضف الصنوبر. قم بالطهي حتى يصبح ذهبي اللون. وضعه فوق الفتّة مباشرة عندما يصبح ساخنًا.
3
زيّن بالبقدونس وبذور الرمان والسماق. قدمها على الفور واستمتع.
لا يلزم أن يكون الطعام الجيد مثاليًا. لكن، هل كانت هذه وصفة رابحة بالنسبة لك، أيها الطاهي؟
