بسكويت الزبدة
40 دقيقة وقت الطهي
بسكويت الزبدة
الطريقة
1
سخّن الفرن مسبقًا بمستوى 180/160 درجة مئوية، واضبط علامة المروحة/الغاز على رقم 4.
2
استخدم خلاط يدوي أو آلة تحضير الطعام لخفق الزبدة مع السكر حتى يصبح المزيج سلسًا.
3
اخفق صفار البيض ومستخلص الفانيلا، وأخيرًا أضف الدقيق لعمل العجينة. إذا كانت العجينة لزجة قليلًا، فأضف القليل من الدقيق.
4
أخرجها من الوعاء/آلة تحضير الطعام وافردها على سطع مرشوش بالدقيق ثم قطع العجينة إلى قطع سُمكها حوالي ½ سنتيمتر.
5
قطّعه إلى أشكال باستخدام قطاعة البسكويت، وضعه على صينية خَبْز مُبطنة بورق الخَبْز. أعد عجن زيادات قطع العجينة وكرِّر تقطيعها إلى بسكويت حتى نفاد كمية العجينة بالكامل. ضعها في الثلاجة لمدة تتراوح بين 15-30 دقيقة لتتماسك، حتى تحافظ على شكلها عند الخَبز.
6
اخبزها على الرف الأوسط لمدة تتراوح بين 10 دقائق و14 دقيقة، أو حتى تكتسب لونًا من الأطراف فحسب. أخرجها من الفرن لتبرد على رف الخَبز المعدني، قبل وضع طبقة التزيين بسكر البودرة.
7
لتحضير طبقة التزيين، انخُل سكر البودرة في وعاء وضع عليه بضع ملاعق كبيرة من الماء الفاتر، مع إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر لصنع معجون سميك.
8
قسم سكر البودرة بالتساوي على ثلاثة أوعية ثم اخلطه مع ألوان الطعام المختلفة، حتى تحصل على دفعة خضراء وصفراء وزرقاء. زيِّن بسكويت الزبدة بسكر البودرة الملون.
9
اتركه يستريح قبل التناول.