تارت الفيلو بالدجاج
1 ساعة 30 دقيقة وقت الطهي
إن اشتهيت فطيرة ذات سطح مقرمش ورقائق هشة، وحشوة دافئة وطرية، فإن بيستري الفيلو بالدجاج هذه هي الخيار الأمثل. إنها تارت الفيلو المحشوة بالخضار والجبنة والدجاج - وصفة سهلة تناسب الأيام المزدحمة وعطلات نهاية الأسبوع الكسولة على حد سواء.
تارت الفيلو بالدجاج
إن اشتهيت فطيرة ذات سطح مقرمش ورقائق هشة، وحشوة دافئة وطرية، فإن بيستري الفيلو بالدجاج هذه هي الخيار الأمثل. إنها تارت الفيلو المحشوة بالخضار والجبنة والدجاج - وصفة سهلة تناسب الأيام المزدحمة وعطلات نهاية الأسبوع الكسولة على حد سواء.
إن اشتهيت فطيرة ذات سطح مقرمش ورقائق هشة، وحشوة دافئة وطرية، فإن بيستري الفيلو بالدجاج هذه هي الخيار الأمثل. إنها تارت الفيلو المحشوة بالخضار والجبنة والدجاج - وصفة سهلة تناسب الأيام المزدحمة وعطلات نهاية الأسبوع الكسولة على حد سواء.
الطريقة
1
سخّن الفرن مسبقًا بمستوى 180/165 درجة مئوية، واضبط علامة المروحة/الغاز على رقم 4.
2
ابدأ بعمل الحشوة. رش صدور الدجاج بالملح والفلفل. اقلي صدور الدجاج في قليل من الزبدة على كلا الجانبين حتى تنضج، لحوالي 12 دقيقة. اغسل السبانخ عدة مرات. ضع الأوراق في مقلاة ساخنة وقليل من الماء حتى تذبل وتتساقط، ثم صفّها على الفور لإخراج أكبر قدر ممكن من الماء الزائد. قطع الكوسة إلى قطع مربعة مقاس 2 × 2 سنتيمتر، وقطع الكراث إلى شرائح، ثم اغسله بالماء البارد وصفّه جيدًا.
3
اقلي الكوسا في الزبدة لمدة 8 دقائق، وأضف الكراث والثوم لمدة 4 دقائق، ورش بالملح والفلفل. قطع الدجاج المطبوخ إلى شرائح. أطفئ النار، واخلط الدجاج والبيض وقشدة كريم فريش الطازجة والجبنة المبروشة، وحركها جميعًا. تبِّلها حسب مذاقك بالملح والفلفل الأسود.
4
ادهن قالب خَبز قطره 24 سنتيمتر بزبدة.
5
الآن افرد العجينة، لكن احتفظ بها مغطاة بمنشفة صحون رطبة أثناء عملك لمنعها من الجفاف. ضع طبقة على سطح الطاولة، ثم ادهنها بعناية بالزبدة المذابة، وضع طبقة أخرى من العجينة فوق الأولى، بشكل مستدير قليلًا، وادهنها بالزبدة مرة أخرى. كرر العملية بحيث تشكل 5 طبقات من العجينة نجمة خماسية. ضع العجينة في القالب المجهّز.
6
ثم ضع خليط الفطيرة في القالب المُغطى بعجينة الفيلو. الآن، قم بطي جوانب عجينة الفيلو حول الحافة بعرض حوالي 2 سنتيمتر، ثم ادهن سطح العجينة بعناية بالزبدة المذابة. اخبزها لمدة 30 دقيقة.
