مافن القهوة وجوز الهند
40 دقيقة وقت الطهي
مافن القهوة وجوز الهند
الطريقة
1
ذوّب الزبدة في قِدر، واتركها لتبرد.
2
سخّن 60 غرام من حليب جوز الهند في قِدر، وعندما يسخن أضف 4 ملاعق صغيرة من القهوة سريعة الذوبان (نيسكافيه) فيه. اتركها تذوب حتى يصبح الخليط سلسًا. دع الخليط يبرد.
3
اخلط، في وعاء، جميع السوائل: الزبدة المذابة، والبيض والحليب وخليط القهوة، وما تبقى من 100 ميليلتر من الحليب.
4
اخلط، في وعاء آخر، السكر والدقيق ونشا الذرة وجوز الهند والخميرة الجافة ورشة ملح.
5
صب الخليط السائل في الوعاء الآخر. اخلط بالمضرب حتى يصبح الخليط سلسًا وخاليًا من الكتل.
6
اسكب الحشوة في الكيك باستخدام ملعقة، أو بمساعدة كيس المعجنات، حتى تمتلئ ¾ تقريبًا.
7
أخبزها في فرن بمستوى 180/160 درجة مئوية، واضبط علامة الغاز على رقم 4، لحوالي 15 دقيقة. أخرجها من الفرن واتركها لتبرد.