دجاج بالليمون يوناني مع الزبدة المتبلة

يمكن تقسيم البطاطس إلى مجموعتين: بطاطس شمعية و/أو بطاطس دقيقية. كل نوع يعتبر جيدًا لمختلف الأطباق. عادة ما تكون البطاطس الشمعية صغيرة ومستديرة، لكن يمكن أن تكون بعض الأنواع أكبر. وتشمل الفئة مثلاً جيرسي رويالز وبطاطس الإصبعيات والبطاطس الجديدة. فهي قليلة النشا وعالية الرطوبة، ما يجعلها جيدة للشواء والسلق والخَبز، حيث تظل البطاطس بأكملها سليمة. تعتبر البطاطس النشوية أو دقيق البطاطس، كالبطاطس ذات اللون الخمري، وماريس بايبر والملك إدوارد، جيدة للقلي العميق والهرس. فهي غنية بالنشا، ما يساعد على خلق لون متساو عند القلي ورطوبة أقل، وهذا يجعلها مثالية للبطاطس المهروسة. كما تمتص أنواع البطاطس النشوية منتجات الألبان والزبدة بشكل مثالي، بحيث يمكنك بسهولة إضفاء النكهة القوية والقوام الكريمي إلى أطباق البطاطس عند استخدامها. ويمكن تقديم الدجاج بالليمون على الطريقة اليونانية والبطاطس مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية حسب المناسبة وتفضيلاتك. تُعد السلطة اليونانية طبقًا جانبيًا جيدًا، ولكن يمكنك إعداد أي سلطة تريدها. يمكنك أيضًا تقديم الدجاج بالليمون على الطريقة اليونانية مع الخضراوات المشوية، مثل الكوسا والثوم والجزر والشمر. قطّع الخضراوات إلى قطع بحجم 2 سنتيمتر، واخبزها في الفرن حتى تنضج. جرب إضافة الأعشاب الطازجة، مثل أوراق الزعتر أو المريمية للحصول على نكهة إضافية. أضف شرائح الليمون أيضًا للحفاظ على الأجواء اليونانية. ولمَ لا تدع الدجاج بالليمون على الطريقة اليونانية والبطاطس يتحدثون عن أنفسهم؟ حضّر صلصة الغمس، كصلصة تزاتزيكي أو حضّر صلصة الغمس الخاصة بك عن طريق خلط لبن الزبادي اليوناني أو الكريمة الحامضة مع الأعشاب والتوابل المفضلة لديك. سوف توحّد الطبق وتخرج أفضل ما في الدجاج وكذلك البطاطس.

جرّب قلي الدجاج في مقلاة مع الزبدة لمدة 2-3 دقائق، على كل جانب، على نار متوسطة عالية قبل وضعه في الفرن. سيمنحك هذا طبقة خارجية لذيذة ومقرمشة ولحم دجاج أكثر طراوة. يمكنك أيضًا استخدام صدور الدجاج، وهي جيدة بشكل خاص إذا قليتها لبضع دقائق قبل وضعها في الفرن. من السهل تعديل هذه الوصفة لتناسب تفضيلاتك الشخصية أو أي شيء لديك في مطبخك. إذا كان لديك جزر أو جزر أبيض أو خضراوات أخرى في الثلاجة تنتظر تناولها، فقطعها إلى قطع وأضفها إلى طبق شواء. ينطبق الشيء نفسه على الأعشاب الطازجة. إذا لم تكن من كبار المعجبين بالكزبرة، أو كان لديك زعتر طازج أو إكليل الجبل "روزماري"، فما عليك سوى استخدامه بدلاً من ذلك. باختصار، هناك العديد من الطرق لإعداد الدجاج بالليمون بالطريقة اليونانية، لذا جرّب واطبخ واخترع نسختك المفضلة.

يُعد الدجاج بالليمون اليوناني في طبق شواء كبيرة، حيث يُحضر الدجاج وقطع الليمون والبصل الأحمر والبطاطس والثوم معًا. لإضافة المزيد من النكهة، نقوم بتحضير زبدة متبلة بالكزبرة والكمون والقرفة وزعتر بري "أوريجانو" مجفف لفركها في المكونات الأخرى. يتم طهي الخليط بأكمله في الفرن لمدة 35-40 دقيقة.

في هذه الوصفة، نمزج الدجاج بالليمون على الطريقة اليونانية مع قطع البطاطس والبصل الأحمر والزبدة الحارة. إلا أنك تستطيع تقديمه أيضًا مع الأرز المسلوق أو المقلي، أو البطاطس المهروسة، أو الباستا أو النولدز. كما يعتبر الكسكس أو مجموعة متنوعة من الخضراوات، أو سلطة خضراء بسيطة أطباقًا جانبية جيدة للدجاج بالليمون على الطريقة اليونانية.

إذا كان لديك وقت قصير في فترة ما بعد الظهر والمساء، يمكنك تحضير الدجاج بالليمون مسبقًا، وما عليك سوى وضعه في الفرن قبل التقديم. قطّع البطاطس، وقطّع البصل والليمون والثوم إلى شرائح. حضّر الزبدة المتبلة وضع كل شيء في طبق شواء في الثلاجة حتى يحين وقت طهيه. يمكنك تحضيره في الصباح أو في اليوم السابق لتقديمه. يمكنك أيضًا طهيه بالكامل، وما عليك سوى إعادة تسخينه عندما تريد تناول الطعام.