الكنافة
40 دقيقة وقت الطهي
الكنافة
وضع الطبخ
الطريقة
1
سخّن الفرن مسبقًا بمستوى 200/180 درجة مئوية، واضبط علامة المروحة/الغاز على رقم 6.
لتحضير الشراب المركّز(القطر):
1
ضع جميع المكونات في قِدر صغير واتركها تغلي ببطء. عندما يذوب السكر، خفّض النار، واتركه يغلي ببطء لمدة 5 دقائق، أو حتى يصبح الشراب كثيفًا. ارفع الشراب المغلي عن النار، واترك التوابل فيه لتمتص النكهة.
لتحضير الحشوة:
1
اخلط الأجبان الثلاثة معًا في وعاء كبير واتركه جانبًا.
2
ضع القطايف في وعاء كبير ورتبها في صفوف منفصلة. أضِف زبدة لورباك® وافركها في العجينة حتى يُغطى بالزبدة بالكامل. ضع نصف العجينة في مقلاة، ثم ضع فوقها خليط الجبنة، واجعل بها حافة بارتفاع 1 سنتيمتر حول الجوانب. ضع بقية العجينة فوق الخليط.
3
ضع المقلاة على نار هادئة مع الطهي لمدة دقيقتين فقط لإكساب المعجنات بعض اللون. حرك المقلاة باستمرار حتى لا يلتصق العجين. اقلب الكنافة بعناية عن طريق وضع صحن فوق المقلاة وقلبها. ضع الكنافة مرة أخرى في المقلاة ثم قم بطهي الجانب الآخر لدقيقتين.
4
اخبزها في الفرن لمدة تتراوح بين 10 دقائق و15 دقيقة، أو حتى تُصبح ذهبية اللون وساخنة.
5
أخرجها من الفرن واسكب فوقها الشراب.
6
ضع الفستق فوقها وقدِّمها.
لا يلزم أن يكون الطعام الجيد مثاليًا. لكن، هل كانت هذه وصفة رابحة بالنسبة لك، أيها الطاهي؟
