كيك البانيتوني
2 ساعات وقت الطهي
كيك البانيتوني
الطريقة
1
اخلط الماء الدافئ والخميرة وملعقة كبيرة واحدة من السكر. اتركه حتى يبدأ في تكوين الرغوة - حوالي 15 دقيقة.
2
اخفق، في وعاء آخر، البيض والفانيلا وبشر الليمون والملح ،وباقي كمية السكر حتى يصبح الخليط فاتحًا وسميكًا. أضِف خليط الخميرة
3
سخّن زبدة لورباك® حتى تبدأ في الذوبان.
4
أضِف الدقيق إلى مزيج البيض شيئًا فشيئًا، بحيث تضع 180 غرام بداية، ثم أضِف زبدة لورباك® المُذابة. اخلط باقي كمية الدقيق مع الخليط (قد لا تحتاج إلى كل كمية الدقيق). (يجب ألا يكون العجين شديد اللزوجة ولا الجفاف).
5
دلّك العجينة لمدة 10 دقائق حتى يصبح ملمسها طريًا ولينًا.
6
ضع العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت. ثم قم بتغطية الوعاء بمنشفة قماش نظيفة واتركها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة.
7
دلّك العجينة واضغط عليها لتكون على شكل مستطيل. انثر البشر والزبيب فوق العجينة وغطّها بمنشفة قماش ودعها تختمر في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة أخرى.
8
اضبط الفرن بمستوى 180/160 درجة مئوية، وعلامة المروحة/الغاز على رقم 4.
9
ادهن قالب البانيتوني بارتفاع 12 سنتيمتر بالزبدة.
10
وضع العجينة في القالب بعناية، وادهن العجينة بالبيض المخفوق وانثر فوقها رقائق اللوز. اتركه ليختمر ليصل إلى ضعف حجمه.
11
اخبزه لمدة 35 دقيقةً أخرى.
12
أطفئ الفرن واترك كيك البانيتوني ليبرد داخل الفرن.
13
قطّعها واستمتع بها حالاً.
