الكوكيز المُملحة بقطع الشوكولاتة
30 دقيقة وقت الطهي
الكوكيز المُملحة بقطع الشوكولاتة
الطريقة
1
سخّن الفرن مسبقًا بمستوى 180/160 درجة مئوية، واضبط علامة المروحة/الغاز على رقم 4.
2
اخفق زبدة لورباك® والسكر البني وسكر القصب على سرعة عالية في المضرب لمدة 8 دقائق تقريبًا، أو حتى يصبح الخليط خفيفًا وكريميًا.
3
أضِف البيض ومستخلص الفانيلا وامزجهم جيدًا.
4
انخل المكونات الجافة واعجنها مع مزيج الزبدة حتى تتجانس جميعًا. من المهم ألا تصبح العجينة متماسكة أكثر من اللازم – وإلا ستصبح الكوكيز جافة. اخلطها مع الشوكولاتة.
5
شكِّل مقدار ملعقة كبيرة من العجينة على هيئة كُرات، وضعها على صينية للخبز مُبطنة بورق الخَبز. لا تضع سوى 6-7 كُرات في الصينية الواحدة لأنها ستتمدد في أثناء الخَبز. ويمكنك، بدلاً من ذلك، استخدام ملعقة آيس كريم لتحديد مقدار عجينة الكوكيز وعمل الكوكيز بالحجم المثالي.
6
اخبزها لمدة تتراوح بين 12 و14 دقيقة حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا.
7
اترك الكوكيز لترتاح على صينية الخَبز لبضع دقائق، ثم انقلها لتبرد على رف الخَبز.
8
انثر قليلاً من رقائق الملح.
