سوتيه الفطر بالثوم والفلفل الحار والأعشاب
40 دقيقة وقت الطهي
سوتيه الفطر بالثوم والفلفل الحار والأعشاب
الطريقة
1
سخِّن نصف كمية زبدة لورباك® في مقلاة كبيرة. أضِف نصف كمية الفطر ونصف كمية البصل. قلِّب باستمرار على حرارة منخفضة. بمجرد أن يبدأ الفطر في إخراج سوائله، ارفع درجة النار وقم بطهيه حتى يتصاعد منه البخار ويصبح الفطر ذهبي اللون.
مقترح
يحتوي الفطر على كثير من الماء، لذا احرص على طهوه حتى يتبخر منه كل الماء. من الإضافات العطرية لهذا الطبق هي ½ ملعقة صغيرة من حبوب الكزبرة المطحونة، توضع عند بداية الطهي.
2
أبعد الفطر وضعه جانبًا. كرر العملية مع بقية الفطر والبصل.
3
بعد طهي كمية الفطر بالكامل، أعده إلى المقلاة مع الثوم والفلفل الحار والزعتر ثم تبِّل المكونات بالملح والفلفل الأسود. قلِّب لمدة دقيقة ثم أضف الطَّرخون والبقدونس وعصير الليمون. تحقق مجددًا للتأكد من التتبيل، وقدَّمه على خبز محمّص، أو ضعه في الباستا، أو قلّبه مع الأومليت.
