صيادية السمك
1 ساعة وقت الطهي
صيادية السمك
الطريقة
1
حمّص المكسرات، في مقلاة، بملعقة كبيرة من الزبدة حتى تصبح بنيّة اللون. أبعدها عن النار وضعها جانبًا.
2
افرك السمك في الملح والفلفل.
3
أضف الزبدة المتبقية في المقلاة واقلي السمك حتى ينضج. ثم ضعه جانبًا
4
اقلى البصل في الزبدة المستخدمة (بإضافة المزيد عند الحاجة)، حتى يصبح مقرمشًا وبنيّ اللون. ضع بعض البصل المقلي جانبًا لاستخدامه للتزيين.
5
أضف التوابل و 450 ميليلتر من الماء إلى البصل المتبقي في المقلاة، ثم غطها ودعها تغلي ببطء لمدة 30 دقيقة حتى يصبح البصل طريًا جدًا.
6
أضف الأرز، في وعاء منفصل، وملعقة كبيرة من الزبدة، ثم أضف 350 ميليلتر من صلصة البهارات فوق الأرز وانقل كل البصل الطري. قم بطهي الأرز على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
7
ضع الأرز في طبق التقديم، وضع فوقه السمك المقلي ورش عليه البصل المقلي والمكسرات المحمصة.
8
يفضل تقديمه مع شرائح الخيار وسلطة الطماطم والطحينة أو صلصة الطرطور (صلصة البقدونس بالطحينة).
