البيض المخفوق على الخبز المحمّص
20 دقيقة وقت الطهي
البيض المخفوق على الخبز المحمّص
وضع الطبخ
الطريقة
1
اكسر البيض، في وعاء كبير، واخفقه بمضرب الخفق. تأكد من عدم الخفق أكثر من اللازم.
مقترح
احرص على عدم خفق البيض أكثر من اللازم قبل الخلط. للحصول على قوام كريمي بسيط، أضف الكريمة أو قشدة كريم فريش. فقط تذكر أن تكون كاملة الدسم. تحتوي الخيارات منخفضة الدهون على الماء وستجعل البيض أكثر صلابة.
2
أضف 60 غرام من زبدة لورباك® في مقلاة صغيرة، وذوِّب الزبدة على حرارة متوسطة.
3
أضِف البيض وقلِّب باستمرار باستخدام ملعقة مُسطحة. أضف البيض برفق حتى يتماسك ويظل سائلاً قليلاً.
4
أبعد البيض عن النار واتركه لمدة 10 ثوانٍ ليكتمل طهوه. أضِف قشدة الكريم فريش والزبدة المتبقية.
5
تبِّله بالملح والفلفل الأسود الطازج ورش فوقه أوراق البقدونس. قدِّمه على خبز العجينة المخمرة والمحمصة، والمدهون بالزبدة.
مقترح
تذكّر أن تنتظر حتى النهاية لتتبيل البيض. إذا تبّلت البيض مبكرًا، فإن الملح سوف يحلله، ما يجعله رماديًا ومائيًا.
لا يلزم أن يكون الطعام الجيد مثاليًا. لكن، هل كانت هذه وصفة رابحة بالنسبة لك، أيها الطاهي؟