كيك التمر بصلصة التوفي
1 ساعة وقت الطهي
كيك التمر بصلصة التوفي
الطريقة
كيك التمر.
سخن الفرن مسبقاً بمستوى 180 درجة مئوية واضبط علامة المروحة على 165 درجة مئوية و الغاز على رقم 4
1
ادهن قالب الكيك (بعمق 7 سنتيمتر وقاعدة قطرها 22 سنتيمتر) وبطّن القاعدة بورق الخَبز.
2
انقع التمر وبيكربونات الصودا في الماء المغلي. اتركه مكشوفا لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح التمر طريًا.
3
اخفق، مستخدمًا الخلاط الكهربائي، الزبدة والسكر البني والفانيلا حتى يصبح لونها فاتحًا وكريميًا. أضف البيضات، واحدة تلو الأخرى، واخفق جيدًا بعد كل إضافة. استخدم ملعقة كبيرة وحرّك خليط التمر والدقيق. اخلط حتى تمتزج المكونات تمامًا.
4
اسكب المزيج في قالب الكيك. اخبز في فرن لمدة تتراوح بين 40 دقيقة، أو لحين يخرج السيخ نظيفًا بعد إدخاله في الكيك. دعه يرتاح لمدة 10 دقائق قبل نقله إلى رف سلكي.
صوص التوفي
1
قلّب الزبدة والكريمة والسكر في قِدر على نار متوسطة حتى يذوب السكر. اتركها تغلي وتطهى لمدة 8-10 دقائق أو حتى يتكثف الصوص قليلاًَ.
2
قدّم الصوص ساخنًا مع كيك التمر الدافئ أو بمستوى حرارة الغرفة. يقدّم إلى 6-8 أشخاص.