Φακές σούπα
1 ώρα χρόνος μαγειρέματος
Φακές σούπα
Μέθοδος
1
Πλύνετε τις φακές.
2
Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες, τα καρότα και τα κρεμμύδια σε κύβους παρόμοιου μεγέθους.
3
Βάλτε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα για να ζεσταθεί.
4
Προσθέστε τις φακές, τις πατάτες, τα καρότα, το κρεμμύδι, τον κουρκουμά και το κύμινο και ανακατέψτε τα όλα μαζί.
5
Προσθέστε το βραστό νερό και αφήστε το να σιγοβράσει για περίπου 45 λεπτά. Στο μεταξύ, ετοιμάστε τα κρουτόν.
6
Κόψτε το ψωμί σε μικρά κομμάτια. Λιώστε το βούτυρο σε ένα μπολ και περιχύστε το ψωμί. Πασπαλίστε με αλάτι και το βάλτε στον φούρνο στους 200C/180C στον αέρα / αέριο ένδειξη 6 για περίπου 8 λεπτά μέχρι να γίνει τραγανό.
7
Τώρα ανακατέψτε ελαφρά τη σούπα με ένα μπλέντερ, αλλά αφήνοντάς την με κομμάτια και χοντροκομμένη.
8
Ξαναβάλτε το μείγμα στην κατσαρόλα και προσθέστε αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε.
9
Στη συνέχεια ρίξτε τη σούπα σε ένα μπολ και γαρνίρετε με τα προζυμένια κρουτόν και τον κόλιανδρο.