Κέικ φουντουκιού με καλοκαιρινά μούρα
1 ώρα χρόνος μαγειρέματος
Κέικ φουντουκιού με καλοκαιρινά μούρα
Μέθοδος
1
Χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη με ένα μίξερ χειρός μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν.
2
Προσθέστε ένα-ένα τα αυγά για να μην χωρίσει η ζύμη. Ενσωματώστε καλά μέσα στο αλεύρι, τα θρυμματισμένα φουντούκια, τη θρυμματισμένη σοκολάτα και το ξύσμα λάιμ και ανακατέψτε.
3
Βάλτε τη ζύμη σε ένα βουτυρωμένο ταψί (20 εκ.) και ψήστε στους 170C/150C στον αέρα / αέριο ένδειξη 3 για 25 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει.
ΚΡΕΜΑ
1
Ανοίξτε τον λοβό βανίλιας και ξύστε τους σπόρους σε ένα ξύλο κοπής.
2
Πασπαλίστε με λίγη ζάχαρη άχνη και συνθλίψτε τους σπόρους βανίλιας με την επίπεδη πλευρά ενός μαχαιριού.
3
Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος και την ξινή κρέμα μαζί μέχρι να δημιουργηθεί ένα σφιχτό μείγμα. Προσθέστε τη βανίλια και τη ζάχαρη άχνη.
Για το σερβίρισμα: Τοποθετήστε την κρέμα στο κέικ σας και διακοσμήστε με φρέσκα μούρα. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.
1
Για το σερβίρισμα: Τοποθετήστε την κρέμα στο κέικ σας και διακοσμήστε με φρέσκα μούρα. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.