Κιουνεφέ
40 λεπτά χρόνος μαγειρέματος
Κιουνεφέ
Μέθοδος
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200C/180C στον αέρα / αέριο ένδειξη 6.
1
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200C/180C στον αέρα / αέριο ένδειξη 6.
Για να φτιάξετε το σιρόπι:
1
Βάλτε όλα τα συστατικά του σιροπιού σε μια μικρή κατσαρόλα και βράστε αργά. Όταν λιώσει η ζάχαρη χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 5 λεπτά ή μέχρι να δέσει το σιρόπι. Κατεβάστε από τη φωτιά και αφήστε τα μπαχαρικά μέσα για να αναδυθούν τα αρώματα.
Για να φτιάξετε τη γέμιση:
1
Ανακατέψτε τα τρία τυριά μαζί σε ένα μεγάλο μπολ και αφήστε το στην άκρη.
2
Βάλτε το κανταΐφι σε ένα μεγάλο μπολ και χωρίστε σε κλωστές. Προσθέστε το βούτυρο Lurpak ® και κάντε μασάζ στο κανταΐφι μέχρι να καλυφθεί πλήρως με το βούτυρο. Βάλτε το μισό κανταΐφι στο τηγάνι και από πάνω βάλτε το μείγμα τυριών, αφήνοντας ένα χείλος 1 εκατοστού γύρω από τα πλαϊνά. Απλώστε από πάνω το υπόλοιπο κανταΐφι.
3
Τοποθετήστε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε για 2 λεπτά μόνο και μόνο για να δώσετε χρώμα στη ζύμη. Μετακινείτε συνεχώς το τηγάνι για να μην πιάσει το κανταΐφι. Αναποδογυρίστε προσεκτικά το κιουνεφέ τοποθετώντας ένα πιάτο πάνω από το τηγάνι και αναποδογυρίζοντάς το. Βάλτε το κιουνεφέ πίσω στο τηγάνι και στη συνέχεια μαγειρέψτε την άλλη πλευρά για 2 λεπτά.
4
Βάλτε το στον φούρνο για 10-15 λεπτά ή μέχρι να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα και να κάψει.
5
Βγάλτε από τον φούρνο και περιχύστε με το σιρόπι.
6
Γαρνίρετε με τα φιστίκια Αιγίνης και σερβίρετε.
