Λαζάνια με Γλυκοπατάτα και Πέστο

2 ώρες 20 λεπτά χρόνος μαγειρέματος
Λαζάνια με Γλυκοπατάτα και Πέστο Λαζάνια με Γλυκοπατάτα και Πέστο

Λαζάνια με Γλυκοπατάτα και Πέστο

  • 2 ώρες 20 λεπτά χρόνος μαγειρέματος
  1. Home
  2. Συνταγές
  3. ΛΑΖΑΝΙΑ ΜΕ ΓΛΥΚΟΠΑΤΑΤΑ

Μέθοδος

1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200C/180C στον αέρα/αέριο βαθμίδα 6.
2
Για τη σάλτσα, λιώνουμε το βούτυρο Lurpak® σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τα εσαλότ και τα φύλλα δάφνης και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε και ανακατεύουμε το αλεύρι και μαγειρεύουμε για 30 δευτερόλεπτα. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε σταδιακά το γάλα χτυπώντας με σύρμα. Ξαναβάζουμε την κατσαρόλα στην φωτιά και προσθέτουμε τον ζωμό, ανακατεύοντας συνεχώς. Σιγοβράζουμε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αφαιρούμε τα φύλλα δάφνης, προσθέτουμε μοσχοκάρυδο και αλατοπιπερώνουμε.
3
Για το πέστο, προσθέτουμε το βούτυρο Lurpak®, τον βασιλικό, το κουκουνάρι, την παρμεζάνα και το σκόρδο σε πολυμίξερ και ανακατεύουμε για να φτιάξουμε έναν παχύρρευστο πολτό. Αλατοπιπερώνουμε.
Συμβουλή
Αυτό το πέστο είναι υπέροχο όταν αναμειγνύεται στα μαγειρεμένα ζυμαρικά και συμπληρώνεται με παρμεζάνα και τυρί ρικότα.
4
Βουτυρώνουμε ένα πυρίμαχο σκεύος 2 λίτρων και ξεκινάμε με μια στρώση λαζάνια, μια λεπτή στρώση λευκής σάλτσας και πέστο, και μετά γλυκοπατάτες και παρμεζάνα, κρατώντας μια χούφτα για το γαρνίρισμα και τέλος προσθέτουμε φρεσκοαλεσμένο μαύρο πιπέρι. Επαναλαμβάνουμε τις στρώσεις μέχρι να χρησιμοποιήσουμε όλες τις γλυκοπατάτες και τελειώνουμε με τη λευκή σάλτσα.
5
Ρίχνουμε από πάνω τη ρικότα, πασπαλίζουμε με την παρμεζάνα που κρατήσαμε και ψήνουμε στον φούρνο για 1 ώρα και 30 λεπτά μέχρι να χρυσίσουν και να φουσκώσουν, και καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο αν αρχίζουν να παίρνουν ένα σκούρο καστανό χρώμα. Σερβίρουμε με πράσινη σαλάτα.

Σχετικές συνταγές

Δεξιότητες, συμβουλές και μυστικά για ζυμαρικά
ΤΕΛΕΙΟΠΟΙΗΣΤΕ ΤΙΣ ΔΕΞΙΟΤΗΤΕΣ ΣΑΣ

ΤΕΛΕΙΟΠΟΙΗΣΤΕ ΤΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ

Η τελειότητα των ζυμαρικών έρχεται με μερικές απλές συμβουλές και μυστικά που μπορούν να μετατρέψουν την απλότητα σε μεγαλείο.

Ξεκινήστε το μαγείρεμα
Πού να αγοράσετε

Lurpak® Βούτυρο Αλατισμένο Σε Αλουμινόφυλλο

Βούτυρο Αλατισμένο Σε Αλουμινόφυλλο

Με το Lurpak® στο πλευρό σας είστε πάντα έτοιμοι να μαγειρέψετε, να ψήσετε και να τηγανίσετε θαύματα, μαγειρέψτε λοιπόν. Με τη φίνα & αξεπέραστη γεύση του, το LURPAK® ΒΟΥΤΥΡΟ ΑΛΑΤΙΣΜΕΝΟ ΣΕ ΑΛΟΥΜΙΝΟΦΥΛΛΟ δίνει νοστιμιά σε οποιοδήποτε φαγητό το προσθέτετε. Από ένα χορταστικό πιάτο ζυμαρικών, την ακαταμάχητη φρουτόπιτά σας, μέχρι τις απλές χωριάτικες πατάτες, οι λεπτές νότες του συμπληρώνουν κάθε δημιουργία που ετοιμάζετε στα γρήγορα στην κουζίνα. Για εκείνους που αγαπούν το Καλό Φαγητό, το Lurpak® το κάνει ακόμα καλύτερο. Σηκώστε τα μανίκια. Σήμερα μαγειρεύουμε με τόλμη.

Πού να αγοράσετε