Λιωμένο αβοκάντο σε τοστ με βραστά αυγά
25 λεπτά χρόνος μαγειρέματος
Μαγειρέψτε και μετατρέψτε το συνηθισμένο σε κάτι ασυνήθιστο με τη συνταγή μας για λιωμένο αβοκάντο σε τοστ. Η απαλότητα του ώριμου αβοκάντο συναντά το φρυγανισμένο, τραγανό ψωμί με προζύμι, αλειμμένο με άφθονο Lurpak®. Προσθέστε λίγο φρέσκο χυμό λάιμ, το κόκκινο τσίλι και από πάνω βάλτε ένα ελαφρώς βραστό αυγό. Ετοιμάστε ένα γρήγορο αλλά υπέροχο πρωινό, brunch ή μεσημεριανό γεύμα.
Λιωμένο αβοκάντο σε τοστ με βραστά αυγά
Μαγειρέψτε και μετατρέψτε το συνηθισμένο σε κάτι ασυνήθιστο με τη συνταγή μας για λιωμένο αβοκάντο σε τοστ. Η απαλότητα του ώριμου αβοκάντο συναντά το φρυγανισμένο, τραγανό ψωμί με προζύμι, αλειμμένο με άφθονο Lurpak®. Προσθέστε λίγο φρέσκο χυμό λάιμ, το κόκκινο τσίλι και από πάνω βάλτε ένα ελαφρώς βραστό αυγό. Ετοιμάστε ένα γρήγορο αλλά υπέροχο πρωινό, brunch ή μεσημεριανό γεύμα.
Μαγειρέψτε και μετατρέψτε το συνηθισμένο σε κάτι ασυνήθιστο με τη συνταγή μας για λιωμένο αβοκάντο σε τοστ. Η απαλότητα του ώριμου αβοκάντο συναντά το φρυγανισμένο, τραγανό ψωμί με προζύμι, αλειμμένο με άφθονο Lurpak®. Προσθέστε λίγο φρέσκο χυμό λάιμ, το κόκκινο τσίλι και από πάνω βάλτε ένα ελαφρώς βραστό αυγό. Ετοιμάστε ένα γρήγορο αλλά υπέροχο πρωινό, brunch ή μεσημεριανό γεύμα.
Μέθοδος
1
Σε μια μεσαία κατσαρόλα, αφήστε το νερό να βράσει ελαφρά.
2
Βάλτε τα αυγά απαλά στο νερό και μαγειρέψτε τα για 6½ λεπτά μέχρι να βράσουν ελαφρώς ή περισσότερο, ανάλογα με το πώς σας αρέσει ο κρόκος.
Συμβουλή
Ετοιμάστε τα αυγά εκ των προτέρων. Βράστε τα και, στη συνέχεια, βάλτε τα αμέσως σε παγωμένο νερό. Όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε το τοστ, ξαναζεστάνετε τα αυγά σε ζεστό νερό.
3
Αφαιρέστε τα από την κατσαρόλα και αφήστε τα να κρυώσουν κάτω από την κρύα βρύση μέχρι να κρυώσουν αρκετά ώστε να τα ξεφλουδίζετε με το χέρι.
4
Κόψτε τα αβοκάντο στη μέση και αφαιρέστε το κουκούτσι και τη φλούδα.
Συμβουλή
Τα καλύτερα αβοκάντο έχουν ένα σταθερό, πλούσιο χρώμα και λεία φλούδα. Ένα ώριμο αβοκάντο θα λυγίσει εύκολα με ελαφρά πίεση.Τα αβοκάντο τύπου Hass αρέσουν για την κρεμώδη υφή και την γεμάτη γεύση τους. Τα αβοκάντο ωριμάζουν σε θερμοκρασία δωματίου, παίρνοντας από ένα έντονο πράσινο χρώμα, ένα σκούρο πράσινο ή μαύρο χρώμα. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, τοποθετήστε τα σε μια χάρτινη σακούλα μαζί με μια μπανάνα ή ένα μήλο. Μόλις ωριμάσουν, αποθηκεύστε τα στο ψυγείο.
5
Λιώστε το αβοκάντο στο γουδί ή με ένα πιρούνι, πασπαλίστε το με λίγο αλάτι και λιώστε το μέχρι την επιθυμητή υφή. Προσθέστε ψιλοκομμένο κόκκινο τσίλι και χυμό λάιμ για γεύση.
Συμβουλή
Για μια πραγματική Μεξικάνικη γεύση, αναμείξτε 1 κουταλιά της σούπας καπνιστή πάστα chipotle με 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο Lurpak® Spreadable ελαφρώς αλατισμένο. Χρησιμοποιήστε το για να βουτυρώσετε το τοστ ή για να λιώσετε πάνω σε ψημένο καλαμπόκι.
6
Φρυγανίστε το ψωμί και από τις δύο πλευρές και βάλτε άφθονο βούτυτο.
7
Συναρμολογήστε προσθέτοντας το λιωμένο αβοκάντο στο βουτυρωμένο ψωμί και από πάνω ένα ζεστό αυγό κομμένο στη μέση.
