Μηλόπιτα
1 ώρα χρόνος μαγειρέματος
Μηλόπιτα
Μέθοδος
ΖΥΜΗ
Στο μπολ του μίξερ, ανακατεύουμε τη ζάχαρη και το μαλακωμένο βούτυρο.
1
Προσθέτουμε το αλεύρι και το αλάτι και ανακατεύουμε ξανά μαζί με το αυγό μέχρι να έχουμε μια τραχιά ζύμη.
2
Μαζεύουμε τη ζύμη σε μπάλα, την τυλίγουμε με μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για μία ώρα.
3
Ανοίγουμε τη ζύμη με τον πλάστη (δεν πειράζει αν είναι τραχιά και όχι ενιαία, μπορούμε να ενώσουμε τα κομμάτια πιέζοντάς τα μέσα στη φόρμα).
4
Την τοποθετούμε σε μια φόρμα 24/26 εκ. (βουτυρωμένη με λιωμένο βούτυρο) και την τρυπάμε με ένα πιρούνι για να μην φουσκώσει. Βάζουμε ένα κομμάτι λαδόκολλα πάνω από τη ζύμη, γεμίζουμε με μπίλιες ψησίματος (baking beans) και ψήνουμε για περίπου 12 με 15 λεπτά.
ΠΙΤΑ
1
Αφαιρούμε τη λαδόκολλα και τις μπίλιες ψησίματος (baking beans).
2
Τοποθετούμε σε στρώσεις τις λεπτοκομμένες φέτες μήλου πάνω στη μισοψημένη ζύμη.
3
Ζεσταίνουμε τη μαρμελάδα βερίκοκο και την απλώνουμε πάνω στα μήλα.
4
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C/160C αέρα/αέριο, βαθμίδα 4, για 25 λεπτά ή μέχρι η ζύμη να χρυσίσει.
