Μοσχαρίσια μπριζόλα με άλειμμα βουτύρου (Côte De Boeuf)
1 ώρα χρόνος μαγειρέματος
Μοσχαρίσια μπριζόλα με άλειμμα βουτύρου (Côte De Boeuf)
Μέθοδος
1
Πλύντε τις πατάτες και τα παστινάκια καλά και αλείψτε τα με λίγο βούτυρο Lurpak®, αλάτι και μαύρο πιπέρι, θυμάρι και τοποθετήστε τα μέσα σε μια πυρίμαχη πιατέλα. Μαγειρέψτε τα στον φούρνο στους 170C/150C στον αέρα / αέριο ένδειξη 3 για 30-40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Όταν μαγειρευτούν, ανακατέψτε τα με χοντροκομμένο μαϊντανό.
2
Τσιγαρίστε τη μπριζόλα σε καυτό τηγάνι για 3-4 λεπτά κάθε πλευρά, ώστε να πάρει ωραίο χρώμα. Τοποθετήστε το τηγάνι στον φούρνο στους 200C /180C στον αέρα / αέριο ένδειξη 6 για 20 λεπτά και αλλάξτε πλευρές στην μπριζόλα μερικές φορές ώστε να μαγειρευτεί ομοιόμορφα. Βγάλτε την μπριζόλα από τον φούρνο και αφήστε τη στην άκρη για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια, σερβίρετε.
Για το άλειμμα βουτύρου:
1
Τοποθετήστε το βούτυρο Lurpak® σε ένα μπολ και χτυπήστε το μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο. Ανακατέψτε απαλά το σκόρδο, τα μυρωδικά, τον χυμό λεμονιού, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι.
2
Κόψτε το φιλέτο σε φέτες και σερβίρετε αμέσως.