Σολομός poke bowl
25 λεπτά χρόνος μαγειρέματος
Βυθιστείτε στον ζωντανό κόσμο των γεύσεων με ένα σπιτικό σολομό poke bowl, που συνδυάζει το φρέσκο άρωμα της Χαβανέζικης κουζίνας με τις τολμηρές, καπνιστές νότες των μπαχαρικών Cajun. Ιδανικό για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο, διαθέτει μια υπέροχη βουτυράτη βάση ρυζιού που ολοκληρώνεται με διάφορα φρέσκα υλικά, από κρεμώδες αβοκάντο και σφικτά φασόλια edamame μέχρι τραγανό αγγούρι και τραγανό κόκκινο λάχανο.
Σολομός poke bowl
Βυθιστείτε στον ζωντανό κόσμο των γεύσεων με ένα σπιτικό σολομό poke bowl, που συνδυάζει το φρέσκο άρωμα της Χαβανέζικης κουζίνας με τις τολμηρές, καπνιστές νότες των μπαχαρικών Cajun. Ιδανικό για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο, διαθέτει μια υπέροχη βουτυράτη βάση ρυζιού που ολοκληρώνεται με διάφορα φρέσκα υλικά, από κρεμώδες αβοκάντο και σφικτά φασόλια edamame μέχρι τραγανό αγγούρι και τραγανό κόκκινο λάχανο.
Βυθιστείτε στον ζωντανό κόσμο των γεύσεων με ένα σπιτικό σολομό poke bowl, που συνδυάζει το φρέσκο άρωμα της Χαβανέζικης κουζίνας με τις τολμηρές, καπνιστές νότες των μπαχαρικών Cajun. Ιδανικό για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο, διαθέτει μια υπέροχη βουτυράτη βάση ρυζιού που ολοκληρώνεται με διάφορα φρέσκα υλικά, από κρεμώδες αβοκάντο και σφικτά φασόλια edamame μέχρι τραγανό αγγούρι και τραγανό κόκκινο λάχανο.
Μέθοδος
Σολομός
1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C/180°C στον αέρα.
2
Κόψτε τον σολομό σε κύβους των 2 ιντσών.
3
Αλατοπιπερώστε με μουστάρδα και μπαχαρικά Cajun και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί. Ψήστε για 15 λεπτά.
Συμβουλή
Παρακολουθήστε τον σολομό σας καθώς ψήνεται. Ελέγξτε τον λίγα λεπτά πριν από τη λήξη του χρονοδιακόπτη για να αποφύγετε το υπερβολικό ψήσιμο. Ο σολομός απολαμβάνεται καλύτερα μόλις έχει ψηθεί και είναι ακόμα υγρός στο εσωτερικό του, γι' αυτό είναι προτιμότερο να τον ψήσετε λιγότερο και να τον αφήσετε να σταθεί για λίγα λεπτά μετά, αντί να διακινδυνεύσετε να τον παραψήσετε.
Ρύζι
1
Ενώ ο σολομός ψήνεται, ετοιμάστε το ρύζι.
Συμβουλή
Ξεπλύνετε το ρύζι κάτω από κρύο νερό μέχρι να καθαρίσει το νερό για να αφαιρέσετε το περιττό άμυλο. Αυτό το βήμα συμβάλλει στο να μην γίνει το ρύζι πολύ κολλώδες ή σβολιασμένο, δίνοντάς σας υπέροχα μαλακό, αφράτο ρύζι για το μπολ σας.
2
Σε μια κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε την πάστα σκόρδου τζίντζερ και σοτάρετε για λίγα δευτερόλεπτα. Ανακατέψτε το ρύζι και μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και χυμό λάιμ.
3
Προσθέστε το γάλα καρύδας και το βραστό νερό. Αφήστε το να βράσει, σκεπάστε το και μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία. Αφήστε το να σιγοβράσει για 15 λεπτά ή μέχρι να απορροφηθούν όλα τα υγρά. Το ρύζι μπορεί να φαίνεται σβολιασμένο σε αυτό το στάδιο, αλλά έτσι πρέπει να μοιάζει.
4
Προσθέστε το βούτυρο, σκεπάστε το με το καπάκι, σβήστε τη φωτιά και αφήστε το για 10 λεπτά. Αυτό θα κάνει το ρύζι αφράτο και έτοιμο για σερβίρισμα.
Συμβουλή
Όταν προσθέτετε βούτυρο στο ρύζι σας, χρησιμοποιήστε βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου αντί για παγωμένο. Θα λιώσει πιο ομοιόμορφα και θα ενσωματωθεί πιο ομαλά στο ρύζι, εξασφαλίζοντας ότι η πλούσια γεύση του καλύπτει ομοιόμορφα τους κόκκους του ρυζιού.
Σάλτσα Sriracha Μαγιονέζα
1
Χτυπήστε το sriracha, το χυμό λάιμ και το μέλι μέχρι να γίνει λείο.
2
Μεταφέρετε σε μια σακούλα Ziplock για να σας βοηθήσει να το περιχύσετε πάνω από το μπολ σας.
Για να σερβίρετε
1
Για να συναρμολογήσετε το poke bowl, τοποθετήστε το ρύζι στον πάτο, προσθέστε τον ψημένο σολομό και τοποθετήστε τις γαρνιτούρες. Περιχύστε με σάλτσα μαγιονέζα sriracha.
2
Σερβίρετε αμέσως και απολαύστε.
