Σούπα Κολοκύθας με Σχοινόπρασο
1 ώρα 20 λεπτά χρόνος μαγειρέματος
Σούπα Κολοκύθας με Σχοινόπρασο
Μέθοδος
1
Κόβουμε σε χοντρά κομμάτια την κολοκύθα, το κρεμμύδι και το σκόρδο.
2
Τα τηγανίζουμε σε βούτυρο Lurpak® μαζί με τη σκόνη κάρυ, σε ένα μεγάλο τηγάνι.
3
Ρίχνουμε τον ζωμό και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 1 ώρα.
4
Λιώνουμε με ραβδομπλέντερ τη σούπα μέχρι να αποκτήσει λεία υφή και προσθέτουμε αλάτι και μαύρο πιπέρι.
5
Σερβίρουμε τη ζεστή σούπα γαρνιρισμένη με νωπό τυρί, σχοινόπρασο και φρυγανισμένο σκορδόψωμο.