Μίνι Victoria cakes με λεμόνι και βατόμουρο

1 ώρα 30 λεπτά χρόνος μαγειρέματος
Μίνι Victoria cakes με λεμόνι και βατόμουρο Μίνι Victoria cakes με λεμόνι και βατόμουρο

Μίνι Victoria cakes με λεμόνι και βατόμουρο

  • 1 ώρα 30 λεπτά χρόνος μαγειρέματος
  1. Home
  2. Συνταγές
  3. VICTORIA CAKES ΜΕ ΛΕΜΟΝΙ ΚΑΙ ΒΑΤΟΜΟΥΡΟ

Μέθοδος

1
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190C/170C στον αέρα / αέριο ένδειξη 5.
2
Λαδώστε ελαφρά ένα ταψί με 12 φόρμες για μίνι κεκάκια.
3
Χτυπήστε το βούτυρο Lurpak® και τη ζάχαρη μαζί, με έναν ηλεκτρικό αυγοδάρτη μέχρι να αφρατέψουν.
4
Προσθέστε τα αυγά, ένα-ένα, χτυπώντας συνεχώς και προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας. Αν το μείγμα κόβει, ανακατέψτε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι.
5
Ενσωματώστε καλά και απαλά το αλεύρι για να ενωθούν. Με ένα κουτάλι, γεμίστε τις προετοιμασμένες φόρμες μέχρι τη μέση και προσθέστε σε κάθε κεκάκι μερικά φρέσκα βατόμουρα. Κρατήστε τα υπόλοιπα για διακόσμηση.
6
Ψήστε για 15 λεπτά στη μεσαία σχάρα, και βεβαιωθείτε ότι η οδοντογλυφίδα που θα βυθίσετε στη ζύμη βγαίνει καθαρή.
Πώς να καταλάβετε αν το κέικ σας είναι έτοιμο
7
Αφήστε τα κεκάκια να κρυώσουν στη φόρμα για 5 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε τα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς σε μια σχάρα.
8
Στο μεταξύ, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος μέχρι να σχηματιστούν απαλές κορυφές που στέκονται. Προσθέστε το μασκαρπόνε, τη ζάχαρη άχνη, τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού και συνεχίστε το χτύπημα με το σύρμα χειρός μέχρι οι κορυφές να γίνουν σφιχτές. Αυτό θα συμβεί πολύ γρήγορα, οπότε προσέξτε να μη χτυπήσετε υπερβολικά το μείγμα.
9
Μόλις τα κέικ κρυώσουν εντελώς, κόψτε τα στη μέση οριζόντια και απλώστε στο κάτω μισό κάθε κέικ μια κουταλιά της σούπας κρέμα μασκαρπόνε, ένα κ.γ. μαρμελάδα βατόμουρου και 3 φρέσκα βατόμουρα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το πάνω μισό του κέικ πάνω στα βατόμουρα.
10
Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε.

Σχετικές συνταγές

Δεξιότητες, συμβουλές & μυστικά για παντεσπάνι
ΚΑΝΤΕ ΤΗ ΖΥΜΗ ΣΑΣ ΝΑ ΚΛΕΨΕΙ ΤΗΝ ΠΑΡΑΣΤΑΣΗ

ΤΕΛΕΙΟ ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ

Σπάστε αυτά τα αυγά, ανακατέψτε το αλεύρι και χτίστε τις γνώσεις σας για να φτιάξετε λαχταριστό παντεσπάνι.

Ξεκινήστε το ψήσιμο
Πού να αγοράσετε

Lurpak® Βούτυρο Αναλάτο Σε Αλουμινόφυλλο

Βούτυρο Αναλάτο Σε Αλουμινόφυλλο

Με το Lurpak® στο πλευρό σας είστε πάντα έτοιμοι να μαγειρέψετε, να ψήσετε και να τηγανίσετε θαύματα, μαγειρέψτε λοιπόν. Με τη φίνα & αξεπέραστη γεύση του, το LURPAK® ΒΟΥΤΥΡΟ ΑΝΑΛΑΤΟ ΣΕ ΑΛΟΥΜΙΝΟΦΥΛΛΟ δίνει νοστιμιά σε οποιοδήποτε φαγητό το προσθέτετε. Από ένα χορταστικό πιάτο ριζότο, τις δημιουργίες του Σαββατοκύριακου, μέχρι μερικά απλά μανιτάρια, οι λεπτές νότες του συμπληρώνουν κάθε δημιουργία που ετοιμάζετε στα γρήγορα στην κουζίνα. Για εκείνους που αγαπούν το Καλό Φαγητό, το Lurpak® το κάνει ακόμα καλύτερο. Σηκώστε τα μανίκια. Σήμερα μαγειρεύουμε με τόλμη.

Πού να αγοράσετε