Η πατατοσαλάτα είναι κλασική επιλογή, ειδικά το καλοκαίρι. Τι θα λέγατε, όμως, να την ενισχύσετε ανεβάζοντας λίγο τη θερμοκρασία; Η ζεστή πατατοσαλάτα είναι εξίσου νόστιμη, και η θερμότητά της την κάνει υπέροχο γεύμα για όλο τον χρόνο. Αν δεν το έχετε ήδη δοκιμάσει, ήρθε η στιγμή!
Η πατατοσαλάτα είναι κλασική επιλογή, ειδικά το καλοκαίρι. Τι θα λέγατε, όμως, να την ενισχύσετε ανεβάζοντας λίγο τη θερμοκρασία; Η ζεστή πατατοσαλάτα είναι εξίσου νόστιμη, και η θερμότητά της την κάνει υπέροχο γεύμα για όλο τον χρόνο. Αν δεν το έχετε ήδη δοκιμάσει, ήρθε η στιγμή!
Η πατατοσαλάτα είναι κλασική επιλογή, ειδικά το καλοκαίρι. Τι θα λέγατε, όμως, να την ενισχύσετε ανεβάζοντας λίγο τη θερμοκρασία; Η ζεστή πατατοσαλάτα είναι εξίσου νόστιμη, και η θερμότητά της την κάνει υπέροχο γεύμα για όλο τον χρόνο. Αν δεν το έχετε ήδη δοκιμάσει, ήρθε η στιγμή!
Μέθοδος
1
Κόβουμε το κρεμμύδι στη μέση και μετά σε φέτες, σε ένα μπολ ανακατεύουμε με σύρμα το ξίδι και τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί, προσθέτουμε τις φέτες κόκκινου κρεμμυδιού και τις αφήνουμε στο υγρό για 30 λεπτά.
2
Πλένουμε τις πατάτες αφήνοντας τη φλούδα, τις κόβουμε σε 4 τέταρτα και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 5 με 7 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτούν αλλά να είναι σφιχτές.
3
Βγάζουμε τα σπόρια καλαμποκιού κόβοντας κάθε πλευρά, έτσι ώστε όλα τα σπόρια να πέσουν.
4
Σε μια μικρή κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το νερό και τον χυμό λεμονιού. Τώρα προσθέτουμε έναν-έναν τους κύβους βουτύρου, ανακατεύοντας καλά με σύρμα χειρός μετά από κάθε προσθήκη, και συνεχίζουμε μέχρι να προσθέσουμε όλους τους κύβους βουτύρου. Η σάλτσα πρέπει να είναι λεία και κιτρινωπή.
5
Τώρα ανακατεύουμε τις ζεστές πατάτες με βουτυρένια σάλτσα λεμονιού σε ένα μεγάλο μπολ, βγάζουμε τα κρεμμύδια από το ξίδι και τα ανακατεύουμε μαζί με τα σπόρια καλαμποκιού και το σπανάκι baby, και αλατοπιπερώνουμε. Σερβίρουμε αμέσως.
Τα πάντα σχετικά με ΖΕΣΤΗ ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ
Προσαρμόστε την ποσότητα ζάχαρης και ξιδιού για να κάνετε τα κόκκινα κρεμμύδια πιο γλυκά ή πικάντικα. Δοκιμάστε να προσθέσετε την κάπαρη στη βουτυρένια σάλτσα λεμονιού για έξτρα αλμυρή γεύση. Για ήπια ενίσχυση της γεύσης, προσθέστε λίγο ξίδι στις πατάτες αμέσως μετά το βράσιμο και δώστε τους λίγο χρόνο να το απορροφήσουν. Περιμένετε να βράσει το νερό για τις πατάτες, πριν προσθέσετε αλάτι. Αυτό θα κάνει τους κρυστάλλους αλατιού να διαλυθούν γρηγορότερα και θα μειώσει τον κίνδυνο φθοράς των τηγανιών σας. Χαρίστε επιπλέον γεύση στην πατατοσαλάτα προσθέτοντας μυρωδικά και μπαχαρικά στο νερό όταν βράζετε τις πατάτες. Προσθέστε φρέσκα μυρωδικά στην πατατοσαλάτα που περίσσεψε για να τη διατηρήσετε φρέσκια και γευστική για μέρες.
Μόλις έχετε τα βασικά στοιχεία: πατάτες και σάλτσα, μπορείτε εύκολα να κάνετε μικρές παραλλαγές για να δημιουργήσετε τη δική σας τέλεια συνταγή για ζεστή πατατοσαλάτα. Μπορείτε να προσθέσετε ό,τι σας αρέσει: Σέλινο, ραπανάκια ή μπέικον για τραγανότητα, βραστά αυγά για κρεμώδη υφή και ποικιλία φρέσκων μυρωδικών για περισσότερη γεύση. Αν δεν έχετε νέες πατάτες (νέας εσοδείας), μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλους τύπους, με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε άμυλο, οι οποίες διατηρούν το σχήμα τους καλύτερα όταν βράζουν. Οι κηρώδεις πατάτες λιώνουν εύκολα, γεγονός που δεν ταιριάζει σε μια καλή πατατοσαλάτα. Μπορείτε να προσθέσετε όποιο ενισχυτικό γεύσης θέλετε: σκόρδο, μαϊντανό, κόλιανδρο, θυμάρι, μέντα, βασιλικό, δενδρολίβανο, χυμό λεμονιού κ.λπ. Προσθέστε το στο βραστό νερό μαζί με τις πατάτες. Με αυτόν τον τρόπο, οι πατάτες αποκτούν γεύση από μέσα προς τα έξω, προσφέροντάς σας μια ακόμα πιο νόστιμη ζεστή πατατοσαλάτα, όπου όλες οι γεύσεις κατανέμονται τέλεια.
Το κόκκινο κρεμμύδι είναι πάντα ευπρόσδεκτο και δεν αποτελεί εξαίρεση για τη ζεστή πατατοσαλάτα. Σε αυτήν τη συνταγή, το αφήνουμε σε άλμη ξιδιού και ζάχαρης για να μειώσουμε την αψάδα του. Η άλμη αναδεικνύει τη γλυκύτητα αλλά και την όξινη γεύση, δίνοντας τέλειο αποτέλεσμα στη ζεστή πατατοσαλάτα σας με κόκκινο κρεμμύδι. Η ψιλοκομμένη κάπαρη δίνει μια αλμυρή πινελιά. Μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα της κάπαρης στις προτιμήσεις σας.
Ίσως το γλυκό καλαμπόκι δεν είναι το πρώτο πράγμα που σας έρχεται στο μυαλό όταν σκέφτεστε τη ζεστή πατατοσαλάτα, αλλά σας συνιστούμε ανεπιφύλακτα να το δοκιμάσετε. Οι γλυκοί και τραγανοί σπόροι καλαμποκιού ενισχύουν τη γεύση καθώς και την υφή. Νιώστε τις μικρές εκρήξεις από τους φρέσκους σπόρους καλαμποκιού – σε συνδυασμό με τις μαλακές πατάτες και τα τραγανά και ξινά κόκκινα κρεμμύδια, έχετε ένα τέλειο μείγμα διαφόρων υφών που θα ενθουσιάσει τον ουρανίσκο σας.
Φυσικά, το ντρέσινγκ χωρίς μαγιονέζα είναι ιδανικό για όσους δεν τους αρέσει η μαγιονέζα, και παράλληλα πολύ καλή λύση αν σερβίρετε την πατατοσαλάτα σε ένα καλοκαιρινό πάρτι όπου οι υψηλές θερμοκρασίες και η μαγιονέζα δεν είναι καλός συνδυασμός. Αυτή η ζεστή πατατοσαλάτα χωρίς μαγιονέζα είναι ελαφρύτερη, και διατηρεί την κρεμώδη υφή που όλοι θέλουμε σε μια πατατοσαλάτα. Χάρη στο βούτυρο, η κρεμώδης υφή είναι στον κατάλληλο βαθμό και ο χυμός λεμονιού προσθέτει μια φρεσκάδα που συμπληρώνει πολύ καλά την πατατοσαλάτα. Είτε δεν σας αρέσει η μαγιονέζα είτε λατρεύετε την κρεμώδη υφή της, σας συνιστούμε να δοκιμάσετε αυτό το βουτυρένιο ντρέσινγκ λεμονιού την επόμενη φορά που θα φτιάξετε ζεστή πατατοσαλάτα με κρεμώδη υφή. Δεν θα το μετανιώσετε!
Η ζεστή πατατοσαλάτα είναι η κλασική πατατοσαλάτα – απλώς σε ζεστή εκδοχή. Αντί να αφήσετε τις πατάτες να κρυώσουν, ανακατεύετε την πατατοσαλάτα και την σερβίρετε αμέσως.
Βράζετε νέες πατάτες, φτιάχνετε κόκκινα κρεμμύδια τουρσί, αφαιρείτε τα σπυριά του καλαμποκιού από το κοτσάνι και τα ανακατεύετε όλα σε ένα υπέροχο βουτυρένιο ντρέσινγκ λεμονιού. Ολοκληρώνετε με σπανάκι baby και κάπαρη. Δείτε τη συνταγή μας για περισσότερες πληροφορίες.
Η ζεστή πατατοσαλάτα ταιριάζει με πολλά πράγματα. Μπορεί να είναι το κύριο συστατικό στο πιάτο σας ή μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε ως συνοδευτικό με κρέας και σαλάτα.
Αφαιρέστε τα σπόρια από το καλαμπόκι με ένα μαχαίρι κόβοντας κάθε πλευρά για να πέσουν. Ανακατέψτε με πατάτες, ντρέσινγκ, κόκκινο κρεμμύδι, κάπαρη και σπανάκι baby για να φτιάξετε μια γευστική πατατοσαλάτα με καλαμπόκι.
Στη συνταγή μας για ζεστή πατατοσαλάτα, χρησιμοποιούμε βούτυρο για το ντρέσινγκ μαζί με χυμό λεμονιού και νερό. Δίνει μια κρεμώδη και απαλή υφή που συμπληρώνει τέλεια τις ζεστές πατάτες και τα υπόλοιπα συστατικά.
Αν σας περισσέψει ζεστή πατατοσαλάτα, βάλτε την στο ψυγείο. Μπορείτε να τη φάτε αργότερα, είτε κρύα είτε να την ξαναζεστάνετε, αν τη θέλετε ζεστή.
Μπορείτε να φτιάξετε εύκολα πατατοσαλάτα με ζεστές πατάτες. Η ζεστή πατατοσαλάτα δεν είναι τόσο συνηθισμένη όσο η κρύα, αλλά είναι εξίσου νόστιμη.
Ναι! Αν και η πατατοσαλάτα συνήθως σερβίρεται κρύα, μπορείτε επίσης να την σερβίρετε ζεστή. Είναι μια νέα πεντανόστιμη εμπειρία.
Σχετικές συνταγές
ΑΠΟΓΕΙΩΣΤΕ ΤΗΝ ΚΑΘΕ ΜΕΡΑ ΣΑΣ
Μάγειρες, με λίγο Lurpak® μετατρέψτε τα απλά πιάτα σε θεϊκά γεύματα. Μη συμβιβαστείτε ποτέ με τα συνηθισμένα.
Με το Lurpak® στο πλευρό σας είστε πάντα έτοιμοι να μαγειρέψετε, να ψήσετε και να τηγανίσετε θαύματα, μαγειρέψτε λοιπόν. Με τη φίνα & αξεπέραστη γεύση του, το LURPAK® ΒΟΥΤΥΡΟ ΑΛΑΤΙΣΜΕΝΟ ΣΕ ΑΛΟΥΜΙΝΟΦΥΛΛΟ δίνει νοστιμιά σε οποιοδήποτε φαγητό το προσθέτετε. Από ένα χορταστικό πιάτο ζυμαρικών, την ακαταμάχητη φρουτόπιτά σας, μέχρι τις απλές χωριάτικες πατάτες, οι λεπτές νότες του συμπληρώνουν κάθε δημιουργία που ετοιμάζετε στα γρήγορα στην κουζίνα. Για εκείνους που αγαπούν το Καλό Φαγητό, το Lurpak® το κάνει ακόμα καλύτερο. Σηκώστε τα μανίκια. Σήμερα μαγειρεύουμε με τόλμη.
