EN LET OG LUFTIG SMØRCREME

TIPS TIL EN GLAT OG LUFTIG SMØRCREME

Smørcreme. Den søde topping. Prikken over i'et. Vi har samlet nogle af de bedste tips og tricks til, hvordan du laver en skøn smørcremeglasur. Det handler om at have passion, de rette ingredienser, og at være bevidst om at en rigtig luftig smørcreme kræver tålmodighed.

Smørcreme er en blanding af smør og sukker, der er pisket, til man har en luftig glasur. Smørcreme bruges som glasur og frosting, som fyld og til at lave flot pynt på kager og andet bagværk. Smørcreme er let at lave derhjemme, og opskriften er enkel. Så tag noget smør og sukker, og gå i gang med at lave en luftig smørcreme.

STUETEMPERATUR FÅR SMAGEN FREM

Servér smørcremen ved stuetemperatur, da det giver det bedste resultat. Hvis smørcremen er for kold, når du serverer den, bliver den mindre cremet og mindre velsmagende. Stuetemperatur giver en blød, cremet og lækker konsistens. Og det er det, du skal gå efter.

SÅDAN GØR DU SMØRCREME MINDRE SØD  

Smør og lidt salt er vigtigt, hvis du vil gøre din smørcreme mindre sød. Det er også godt at vide, at du kan lave en luftig smørcreme med både saltet og usaltet Lurpak® – det er op til dig. Sæt dit eget præg på cremen. Hvis du vælger at bruge usaltet smør i smørcremen, skal du tilsætte lidt salt, når du laver den.

SÅDAN FÅR DU EN LUFTIG SMØRCREME

Hvordan får man en luftig smørcreme? Det starter med smørret. Begynd altid med at piske smørret let og luftigt. Brug Lurpak®, der har stuetemperatur, for at få det bedste resultat. Tilsæt nu flormelis for at give endnu mere sødme og cremethed. Bliv ved med at piske. Tag noget mælk – det skal helst have stuetemperatur – tilsæt en smule, og bliv ved med at piske, indtil cremen er glat. Hvis smørcremen skiller lidt, skal du ikke gå i panik. Den skal nok samle sig igen. Du skal bare blive ved med at piske og bruge dine sanser, som kun du kan. Hold øje med, om du opnår den lyse elfenbensfarve, brug fingrene til at mærke konsistensen, og lav en lille test – godt pisket smørcreme er let at sprøjte med.

SÅDAN LAVER DU EN SMØRCREME MED SMAG

Eksperimentér, og giv din smørcreme eller glasur et velsmagende pift. Tilsæt lidt karamel eller afkølet kaffe, riv lidt citronskal i, eller prøv at blande andre smagsgivere i smørcremen. Tilsæt smagsgiverne, mens du tilsætter mælken. Du kan også udelade mælken helt, hvis din foretrukne smagsgiver har en flydende konsistens, f.eks. kaffe.