AUBERGINE- OG KIKÆRTEGRYDE

55 min. tilberedningstid
Kok, det er nu du tilbereder en fyldig ret med denne krydrede kikærtegryde med aubergine og bladbede. Balancér den silkeagtige tekstur af aubergine med den faste bid fra kikærterne og lad bladbederne tilføre en frisk, grøn note med lidt bid. Omsluttet af en rig, krydret tomatsauce med harissa og varme krydderier, afsluttet med et strejf af persille, mynte og dild, forvandler enkle ingredienser sig til en uimodståelig gryderet.
AUBERGINE- OG KIKÆRTEGRYDE AUBERGINE- OG KIKÆRTEGRYDE

AUBERGINE- OG KIKÆRTEGRYDE

  • 55 min. tilberedningstid
  1. Hjem
  2. Opskrifter
  3. AUBERGINE- OG KIKÆRTEGRYDE
Kok, det er nu du tilbereder en fyldig ret med denne krydrede kikærtegryde med aubergine og bladbede. Balancér den silkeagtige tekstur af aubergine med den faste bid fra kikærterne og lad bladbederne tilføre en frisk, grøn note med lidt bid. Omsluttet af en rig, krydret tomatsauce med harissa og varme krydderier, afsluttet med et strejf af persille, mynte og dild, forvandler enkle ingredienser sig til en uimodståelig gryderet.
Kok, det er nu du tilbereder en fyldig ret med denne krydrede kikærtegryde med aubergine og bladbede. Balancér den silkeagtige tekstur af aubergine med den faste bid fra kikærterne og lad bladbederne tilføre en frisk, grøn note med lidt bid. Omsluttet af en rig, krydret tomatsauce med harissa og varme krydderier, afsluttet med et strejf af persille, mynte og dild, forvandler enkle ingredienser sig til en uimodståelig gryderet.

Fremgangsmåde

1
Sautér forsigtigt løg, hvidløg og aubergine i Lurpak® Plantebaseret i 15 minutter. Tilsæt krydderierne og sautér i yderligere 2 minutter.
Tip
Få den bedste smag ved at sautere grøntsagerne rigtigt – brug den rigtige teknik for at få grøntsagernes naturlige smag og sødme frem. Brug lav til middel varme for at forhindre grøntsagerne i at brune eller brænde. Tilsæt Lurpak® Plantebaseret og tilbered grøntsagerne langsomt, rør i det en gang i mellem i 10-15 minutter. Dæk panden for at hjælpe med at holde på på både fugt og varme, da det fremskynder sautering og holder grøntsagerne møre. Tilsæt en knivspids salt da det hjælper med at trække fugt ud og forbedre smagen.
2
Tilsæt tomater og harissa. Lad det simre i 25 minutter, indtil det tykner og får en rig, rød farve.
3
Tilsæt kikærter og fortsæt med at koge i 15 minutter. Tilsæt bladbede de sidste 5 minutter.
Tip
For et ekstra lækkert touch, tilsæt 1-2 spiseskefulde Lurpak® Plantebaseret omkring 5 minutter før afslutningen af tilberedningstiden, på samme tidspunkt, som du tilsætter strimlede bladbede. Kok, det er måden, du sikrer, at gryderetten smelter på tungen med en endnu rigere smag og en smuk blank finish.
For et ekstra lækkert touch, tilsæt 1-2 spiseskefulde Lurpak® Plantebaseret omkring 5 minutter før afslutningen af tilberedningstiden, på samme tidspunkt, som du tilsætter strimlede bladbede. Kok, det er måden, du sikrer, at gryderetten smelter på tungen med en endnu rigere smag og en smuk blank finish.
Læs mere om Lurpak® Plantebaseret
4
Afslut med persille, mynte og dild og server med sprødt brød.
Lurpak opskrifter
UDFORSK VORES OPSKRIFTER

TRÆD IND I EN VERDEN AF GOD MAD

Start her

Krydret kikærtegryde med aubergine og bladbede

Disk op med din næste yndlingsopskrift: krydret aubergine- og kikærtegryde med bladbede. Blød, saftig aubergine blander sig med møre kikærter i en rig, krydret tomatsauce. Lad det simre, indtil det hele bliver til en tyk, lækker gryderet. Kikærter tilføjer bid, mens auberginen suger de velsmagende krydderier og harissaens varme; opskriften på mundfulde af dybe, lagdelte smagsoplevelser.

Regnbuebladbede, eller bare bladbede, er livlig og let jordet, og væver sig gennem gryderetten og giver noget ekstra til rettens udseende, og selvfølgelig smag, med en frisk, grøn note. Frisk persille, mynte og dild tilfører en mindre eksplosion af urtesmag, som perfekt balancerer de robuste krydderier.

Dæk bordet med en farverig gryderet

Takket være dets livlige farvespil er denne gryderet en fryd for øjet og vil helt sikkert imponere. Den ser fantastisk ud på bordet med den lysende røde sauce, lilla auberginestykker og bladbede. Top retten med frisk persille, mynte og dild for en lys grøn finish, og server med groft og sprødt brød for at suge hver eneste lækre dråbe op. Nyd andre fantastiske smagsoplevelser med vores opskrifter på vegetarcurry med naan, pesto lasagne med sød kartoffel, butternut squash risotto eller spinat og ricotta ravioli.

Fyld bordet med farver: lilla aubergine, rød tomat og regnbuebladbede

Lilla auberginer, rød tomatsauce oplyst med harissa og bladbede finder sammen her i en skøn gryderet. Når retten simrer, bliver den dybe lilla aubergine fløjlsblød og absorberer de rige, krydrede smagsoplevelser fra gryderetten. Tomaterne nedbrydes til en lækker, tyk sauce, der dækker hver ingrediens med en syrlig sødme uden at være overvældende, takket være harissas fyrige spark. Regnbuebladbede tilføjer et farvestrejf og bidrager med en sprød tekstur og let bitterhed, der komplementerer gryderettens fyldighed. Nyd denne dynamiske, dejlige kombination, der er lavet til at udstille skønheden og smagen af friske, velvalgte grøntsager.

Overgå alle forventninger med krydret harissa, urter og varme krydderier

Løft din madlavning med en gryderet, der overgår alle forventninger. Hemmeligheden? Den er ikke så hemmelig endda: krydret harissa, friske urter og varme krydderier. Harissaen tilfører gryderetten en fyrig, floral varme, der bliver hængende på ganen, og giver dybde med dens røgede varme og subtile pebrede sødme. God mad fortjener noget ekstra, og ristning af spidskommen- og korianderfrø, inden de males, frigiver deres varme, jordede aromaer og forvandler smagene til en uimodståelig ret. Frisk persille, mynte og dild er en forfriskende tilføjelse, der bryder igennem den fyldige gryderets base. Deres aromatiske græsagtige noter og kølige lette sødme løfter opskriften, og gør den til et noget nær perfekt “comfort meal “. Med en god portion Lurpak® Plantebaseret smelter alle ingredienserne smukt sammen og forvandler denne enkle gryderet til et herligt festmåltid.

Sæt dit eget præg på retten

Storhed kommer med modet til at eksperimentere. Lav små justeringer for at prøve andre smagskombinationer – din nye favorit ligger for fødderne af dig. Mens persille, mynte og dild er vores foretrukne valg, kan du frit prøve for eksempel basilikum eller koriander. Grøntsager som courgetter eller svampe er fantastiske tilføjelser, ligesom frisk spinat, bønner eller bælgfrugter som linser eller sorte bønner. Når du tilsætter nye grøntsager, skal du blot tænke på, hvor lang tid de skal tilberedes. Hurtigtilberedende grøntsager som courgetter kan tilsættes senere, mens fastere grøntsager som gulerødder bør tilsættes tidligere for at blive gennemkogte.

Prøv et stænk citrusjuice eller -skal for at pifte gryderetten op og tilføje et forfriskende twist. For en cremet tekstur, rør en klat kokosmælk eller yoghurt i mod slutningen af tilberedningen. Hvis du foretrækker lidt varme, øg krydderniveauet med finthakkede friske chilier eller et strejf cayennepeber.

Hvis du vil lave en lidt anderledes servering, kan du hælde retten over hvid eller brun ris, bulgur eller quinoa, og top det med en klat crème fraîche og friske, bløde avocadostykker.

LAV MAD, BAG OG SMØR PÅ MED

Lurpak® Plantebaseret

Plantebaseret

Lurpak® Plantebaseret tilbyder den samme gode smag og kvalitet, du forventer og kender fra Lurpak®, blot i et plantebaseret produkt.  Uanset om du skal lave mad, bage eller smøre... ja, uanset hvad du tænker om planter, så tænk igen! Smadr forventningerne med den nye Lurpak® Plantebaseret.

Se mere