Bananmuffins med chokoladeganache
55 min. tilberedningstid
Bananmuffins med chokoladeganache
Fremgangsmåde
Muffins:
1
Smelt Lurpak® Smør, og lad det køle af uden at blive stift.
2
Pisk æg, brun farin og vaniljesukker til en luftig masse.
3
Bland mel, kokosmel, bagepulver og kanel, og vend det i æggeblandingen.
4
Mos bananerne, og vend dem i blandingen sammen med smørret.
5
Smør muffinformene med smør, og drys dem med sukker.
6
Fordel dejen i muffinformene (fyld formene ca. 2/3), og bag dem i en forvarmet ovn ved 180° C/160° C varmluft i 25-30 minutter. Lad muffinsene køle af på en bagerist, indtil de er helt kolde.
Chokoladeganache
1
Varm fløde og Lurpak® Smør op til kogepunktet.
2
Hæld det over chokoladen, og rør godt sammen.
3
Lad blandingen køle af.
4
Pisk til en cremet konsistens.
5
Hæld ganachen i en sprøjtepose, og fordel den på kagerne.
6
Servér kagerne pyntet med chokoladeganache (sprøjtepose).
