BLOMKÅLSSTEAKS

40 min. tilberedningstid
Forvandl blomkål til en imponerende hovedret med denne opskrift på stegt blomkålssteak. Forestil dig gyldenbrun blomkål, mør og fyldt med smag i hver bid. Dryppet med en rig kaperssauce og et strejf af citron - den her ret er beviset på, at enkle ingredienser kan skabe en spektakulær middag. Lav noget ekstraordinært med Lurpak® Plantebaseret og lad blomkålen indtage scenen.
BLOMKÅLSSTEAKS BLOMKÅLSSTEAKS

BLOMKÅLSSTEAKS

  • 40 min. tilberedningstid
  1. Hjem
  2. Opskrifter
  3. BLOMKÅLSSTEAKS
Forvandl blomkål til en imponerende hovedret med denne opskrift på stegt blomkålssteak. Forestil dig gyldenbrun blomkål, mør og fyldt med smag i hver bid. Dryppet med en rig kaperssauce og et strejf af citron - den her ret er beviset på, at enkle ingredienser kan skabe en spektakulær middag. Lav noget ekstraordinært med Lurpak® Plantebaseret og lad blomkålen indtage scenen.
Forvandl blomkål til en imponerende hovedret med denne opskrift på stegt blomkålssteak. Forestil dig gyldenbrun blomkål, mør og fyldt med smag i hver bid. Dryppet med en rig kaperssauce og et strejf af citron - den her ret er beviset på, at enkle ingredienser kan skabe en spektakulær middag. Lav noget ekstraordinært med Lurpak® Plantebaseret og lad blomkålen indtage scenen.

Fremgangsmåde

1
Forvarm ovnen til 180°C/190°C varmluft/gas trin 5.
2
Skær blomkålen i 2 tykke skiver, brug roden til at holde dem sammen.
Tip
Gem de resterende blomkålsstykker til at lave en lækker blomkålspuré. Placer blomkålsbuketterne i en mellemstor pande med tætsluttende låg. Tilsæt 3 spsk Lurpak® Plantebaseret, krydr godt og læg låget på. Kog i 15-20 minutter indtil møre. Blend derefter til en glat puré. Spild ikke de overskydende blomkålsstykker. Vend dem med lidt Lurpak® Plantebaseret, salt og peber, og rist dem sammen med dine blomkålssteaks for et ekstra lag karamelliseret godhed. Alternativt kan du hakke dem fint og tilføje dem til en forfriskende salat med blandede grønne blade, cherrytomater og en let vinaigrette. Du kan også smide dem i en foodprocessor på puls for at lave blomkålsris, og derefter sautere risene med olivenolie, hvidløg og et skvæt citron.
3
Smør Lurpak® Plantebaseret på begge sider af blomkålsskiverne. Steg i panden i 3-4 minutter på hver side.
4
Placer skiverne på en bageplade og steg i ovnen i 10 minutter, indtil de er gyldne og møre.
5
Tilsæt 3 spsk Lurpak® Plantebaseret på en pande og lad det smelte og syde indtil gyldenbrunt.
Tip
Hvis muligt, smelt Lurpak® Plantebaseret i en lys pande, så du kan se farveændringen. Smelt det over middel varme og omrør lejlighedsvis mens det smelter og skummer. Når det bliver gyldenbrunt og frigiver en nøddeagtig aroma, fjern det fra varmen for at undgå at brænde det.
Hvis muligt, smelt Lurpak® Plantebaseret i en lys pande, så du kan se farveændringen. Smelt det over middel varme og omrør lejlighedsvis mens det smelter og skummer. Når det bliver gyldenbrunt og frigiver en nøddeagtig aroma, fjern det fra varmen for at undgå at brænde det.
Læs mere om Lurpak® Plantebaseret
6
Tilsæt et skvæt citronsaft, hakket persille og kapers, vær forsigtig da det varme Lurpak® Plantebaseret kan sprøjte.
7
Server blomkålssteaksene på varme tallerkener og dryp med rigeligt varmt brunt Lurpak® Plantebaseret. Drys nogle af de resterende kapers over og server.

Spørgsmål om stegt blomkålssteak

Lær her hvordan du forvandler blomkål til en lækker hovedret med vores opskrift på stegte blomkålssteaks. Nedenfor besvarer vi nogle almindelige spørgsmål og viser dig, hvordan du skærer, tilbereder og serverer et perfekt måltid hver gang.

  • En vellykket blomkålssteak starter med det rigtige blomkål. For de bedste resultater, vælg et stort, tæt hoved med tæt pakkede hvide buketter. Se efter en levende, fejlfri farve for at sikre, at den er frisk. Et tungt blomkålshoved vil holde godt under skæring og tilberedning.

  • For at skære intakte blomkålsskiver, vælg et stort blomkål med tætte buketter. Skær det i cirka 3 cm tykke skiver fra midten, og lad kernen holde det hele sammen. Lad skiverne syde i en varm pande for at danne en skorpe, hvilket hjælper dem med at holde formen under bagningen. Trim kun de yderste blade og bunden af stokken, ikke kernen. Stræb efter at få 2-3 skiver pr. blomkålshoved. Du kan bage eller stege eventuelle yderstykker sammen med skiverne, hvis du vil bruge de ekstra blomkålsbuketter som tilbehør.

  • Ja, du kan forberede blomkålssteaks på forhånd. Skær og krydr dem, og læg dem derefter på køl i en lufttæt beholder indtil de skal tilberedes. Det kan du gøre op til 4 dage i forvejen. Du kan også delvist tilberede blomkålssteaks på forhånd. Lad dem syde i en pande i 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune. Lad dem køle af, og opbevar dem derefter i køleskabet i en lufttæt beholder. Når de skal serveres, færdiggør du dem ved at grille dem i ovnen efter opskriftens anvisninger.

  • Ja, at grille er en fremragende metode til at tilberede blomkålsteaks. Det giver en røget smag og lidt forkullede kanter. Forvarm grillen til middel varme, placer blomkålsskiverne på grillen, og grill i cirka 5-7 minutter på hver side, vend én gang, indtil de er møre og brunede. Grilling giver blomkålen en dejlig tekstur med en sprød yderside og en mør inderside.
Lurpak opskrifter
UDFORSK VORES OPSKRIFTER

TRÆD IND I EN VERDEN AF GOD MAD

Start her

Fyr op for sprød blomkålssteak med Lurpak® Plantebaseret

En pande, en ovn, en god portion Lurpak® Plantebaseret og blomkål. Det er ingredienserne til et imponerende måltid til dit middagsbord. Disse steaks forvandler blomkål til et lækkert gyldenbrunt vidunder. Krydret, stegt og bagt til perfektion, møre men faste og toppet med nøddeagtig, syrlig brun Lurpak® Plantebaseret sauce med persille og kapers.

Skab den perfekte brun Lurpak® Plantebaseret sauce med kapers og persille

En brun Lurpak® Plantebaseret sauce er det, der gør denne ret ekstraordinær. Saucens rige, nøddeagtige aroma og smag løfter den stegte blomkål til helt nye højder. Kapers tilføjer skape salte strejf, hvilket skaber en dejlig kontrast i tekstur og smag. Citronskal og saft bringer en lys, citrusagtig note, der balancerer saucens kraftighed, mens persillen tilføjer et forfriskende touch til hver bid.

Karamellisér til perfektion med lidt Lurpak®

Når blomkålen karamelliseres på panden, kommer dens naturlige sødme og nøddeagtige undertoner frem. Ydersiden bliver sprød, hvilket giver en uimodståelig crunch mod den møre, lette og faste inderside. Nyd hvordan ovnristningen fylder køkkenet med en rig, karamellignende aroma, klar til at blive dryppet med den lækre sauce. Sådan gør du dagen ekstra god med lidt Lurpak® Plantebaseret.

Servér en let, fantastisk middag

Leder du efter det perfekte tilbehør til dine sprøde, karamelliserede blomkålssteaks? Match den rige, salte blomkålssteak med tilbehør og sideretter, der supplerer dens smag uden at overvælde den. Cremet kartoffelmos eller en varm majssalat er fremragende ledsagere. Er du til noget lidt lettere, passer en frisk grøn salat eller dampede grøntsager perfekt. Par dem med quinoa eller couscous for en solid kornbase, eller steg cherrytomater eller rosenkål sammen med blomkålsskiverne for ekstra smag.

Sæt ekstra krydderi på tingene

Overgå alle forventninger med de her forslag til at løfte dine stegte og bagte blomkålssteaks til nye højder. Tilføj en fyrig varme og røgede, jordagtige og let søde smagsnoter med en harissa-marinade. Kombiner harissa-pasta med smeltet Lurpak® Plantebaseret, et skvæt citronsaft og en knivspids salt. Mariner skiverne i mindst 30 minutter og op til 2 timer.

Krydr blomkålsskiverne med en blanding af røget paprika, løgpulver og tørret timian for at tilføje en røgfyldt, aromatisk dimension. Paprikaen tilføjer en dyb, varm røgsmag, mens løgpulveret tilbyder en mild sødme. Tørret timian introducerer en jordagtig, let blomsteragtig note. Når Lurpak® Plantebaseret smelter og karamelliserer skiverne i panden, tilfører krydderierne et farverigt, rødt skær.

Godt for maven men også godt for øjet: Pynt kan også løfte dine blomkålssteaks. Ristede nødder eller frø tilføjer en dejlig crunch, mens en håndfuld granatæblekerner giver en sødme og livlig farve. Friske urter som koriander eller mynte giver en forfriskende afslutning med et lyst, urteagtigt touch.

LAV MAD, BAG OG SMØR PÅ MED

Lurpak® Plantebaseret

Plantebaseret

Lurpak® Plantebaseret tilbyder den samme gode smag og kvalitet, du forventer og kender fra Lurpak®, blot i et plantebaseret produkt.  Uanset om du skal lave mad, bage eller smøre... ja, uanset hvad du tænker om planter, så tænk igen! Smadr forventningerne med den nye Lurpak® Plantebaseret.

Se mere