Gulerods- og rosmarinkage med vaniljesmørcreme og appelsincurd
1 time 30 min. tilberedningstid
Du har sikkert bagt gulerodskage mange gange. Det er en ægte klassiker og manges favoritkage. Denne opskrift på gulerodskage giver dig mulighed for at servere en endnu lækrere version. Imponer dine gæster med denne smagfulde gulerodskage med smørcreme og et ekstra tvist i form af appelsincurd og rosmarin. Disse smage er muligvis velkendte for dig, men måske har du ikke smagt dem i en gulerodskage. Så prøv det – kom i gang med at bage. Vi er sikre på, at du ikke vil fortryde det!
Gulerods- og rosmarinkage med vaniljesmørcreme og appelsincurd
Du har sikkert bagt gulerodskage mange gange. Det er en ægte klassiker og manges favoritkage. Denne opskrift på gulerodskage giver dig mulighed for at servere en endnu lækrere version. Imponer dine gæster med denne smagfulde gulerodskage med smørcreme og et ekstra tvist i form af appelsincurd og rosmarin. Disse smage er muligvis velkendte for dig, men måske har du ikke smagt dem i en gulerodskage. Så prøv det – kom i gang med at bage. Vi er sikre på, at du ikke vil fortryde det!
Du har sikkert bagt gulerodskage mange gange. Det er en ægte klassiker og manges favoritkage. Denne opskrift på gulerodskage giver dig mulighed for at servere en endnu lækrere version. Imponer dine gæster med denne smagfulde gulerodskage med smørcreme og et ekstra tvist i form af appelsincurd og rosmarin. Disse smage er muligvis velkendte for dig, men måske har du ikke smagt dem i en gulerodskage. Så prøv det – kom i gang med at bage. Vi er sikre på, at du ikke vil fortryde det!
Fremgangsmåde
1
Forvarm ovnen til 180° C/160° C varmluft.
2
Smør 3 kageforme på hver 20 cm med fedtstof, og beklæd dem med bagepapir.
3
Lav appelsincurden ved at komme alle ingredienserne i en mellemstor gryde ved jævn varme. Pisk i ca. 8-10 minutter, eller indtil blandingen tykner. Skru ned for varmen, så det simrer svagt, og pisk i et minut mere. Tag gryden af varmen, og afkøl helt.
4
Lav kagebundene ved at piske Lurpak® Smør, sukker og æg sammen i en stor skål, indtil blandingen er lys og luftig, og størrelsen er fordoblet.
5
Kom de to slags mel, natron og rosmarin i en anden skål, og bland det. Vend forsigtigt melblandingen i smørblandingen, og sørg for ikke at slå luften ud af blandingen.
6
Vend forsigtigt gulerødderne i kageblandingen, og fordel blandingen ligeligt mellem de tre forme. Bag kagebundene i ovnen i 25-30 minutter, eller indtil der ikke hænger dej ved en kødnål, når den stikkes ned i midten af kagerne. Lad kagebundene køle af i formene i 10 minutter, og vend dem herefter ud på en bagerist.
7
Lav smørcremen ved at piske Lurpak® Smør i ca. 5 minutter med en elpisker. Tilsæt flormelis, vaniljeekstrakt og citronskal, og pisk igen, indtil du har en jævn masse. Tilsæt langsomt mælken, og pisk, indtil blandingen er glat.
8
Når kagebundene er kølet af, tag den første kagebund, og smør den med en tredjedel af smørcremen, og dryp halvdelen af appelsincurden over. Læg den anden kagebund ovenpå, og gentag med en tredjedel af smørcremen og resten af appelsincurden. Læg den sidste kagebund på, og smør med resten af smørcremen.
