Kourabiedes
1 time 10 min. tilberedningstid
Kourabiedes
Fremgangsmåde
1
Fordel mandlerne i et ovnfast fad, og bag dem i en forvarmet ovn ved 160° C/140° C varmluft i 8 minutter, eller indtil de er ristede. Lad dem køle af til stuetemperatur, og mal mandlerne groft i en morter. Du kan også lægge dem mellem to ark bagepapir og knuse dem med en kagerulle.
2
Pisk Lurpak® Smør og flormelis i en røremaskine ved høj hastighed i ca. 20 minutter. Jo længere du pisker, jo bedre bliver kagerne. Det er hemmeligheden bag de lækre kourabiedes. Tilsæt langsomt mel, bagepulver og vanilje, og fortsæt med at røre ved lavere hastighed (for at undgå at overbelaste maskinen) i 10 minutter. Tilsæt de malede mandler og rom, og bland godt.
3
Form dejen til runde kugler med en diameter på 3 cm, og tryk dem let flade med tommelfingeren.
4
Læg kagerne på en bageplade med bagepapir, og bag i en forvarmet ovn ved 170° C/150° C varmluft i 20-30 minutter.
5
Tag kagerne ud af ovnen, lad dem køle af til stuetemperatur, og kom dem herefter i en skål med flormelis.
6
Sørg for, at de er godt dækket af flormelis på alle sider, og læg dem i pyramideform på et fad. Drys undervejs hvert lag i pyramiden med flormelis.
