Kylling biryani
1 time 30 min. tilberedningstid
Kylling biryani
Fremgangsmåde
1
Bland ingredienserne til marinaden, og lad kødet marinere i mindst en time, gerne natten over.
2
Kom risene i en sigte og skyl dem, indtil vandet er klart.
3
Smelt 30 g Lurpak® Smør, og steg den marinerede kylling ved jævn varme i 10 minutter, indtil den har fået en fin farve. Hæld kødet af panden, og stil det til side.
4
Tør panden af for eventuelle fastbrændte rester, smelt 30 g Lurpak® Smør, og steg løg, hvidløg og ingefær, indtil det er gyldent. Kom ris og krydderier på panden, og steg i endnu 1 minut. Kom kyllingekødet tilbage på panden, og dæk det med kyllingefond. Læg et tætsluttende låg på panden, og bring fonden til kogepunktet. Skru helt ned for varmen, og kog risene i yderligere 10 minutter.
5
Sluk for varmen, og lad risene dampe færdig i 10 minutter. Vend hakket koriander i retten, og servér pyntet med mynte- og korianderblade samt hakkede cashewnødder.
