Ovnbagt guldbras med fennikel og chili
35 min. tilberedningstid
Ovnbagt guldbras med fennikel og chili
Fremgangsmåde
GULDBRAS
1
Forvarm ovnen til 190° C/170° C, og beklæd en bradepande med folie.
2
Rist fennikelfrøene på en lille pande i et par sekunder, indtil de dufter.
3
Fordel fennikel, hvidløg og chili i bradepanden. Tilsæt laurbærbladene.
4
Hak dild og bredbladet persille, fordel halvdelen i bradepanden, og læg klatter af halvdelen af smørret over. Sæt grøntsagerne i ovnen i 15 minutter, tag dem ud af ovnen, og rør godt rundt i dem.
5
Fyld imens fisken med resten af krydderurterne og citronskiver. Krydr fisken med sort peber og havsalt.
6
Læg fisken oven på grøntsagerne, og læg klatter af resten af smørret over. Drys med fennikelfrøene, og hæld vandet eller hvidvinen over. Sæt fisken i ovnen i 30-40 minutter, eller indtil kødet er uigennemsigtigt og nemt skilles ad i flager. Pres citronsaften over, og servér.
Tip
Når du bruger en airfryer til at tilberede havbras sparer du ikke kun tid, men din airfryer hjælper også med at opnå den perfekte tekstur. Den høje varme gør skindet sprødt, mens den cirkulerende luft skaber saftigt og mørt kød.
NYE KARTOFLER MED SMØR
1
Kom de nye kartofler i en gryde med koldt vand. Bring i kog, og lad det simre i 15 minutter, eller indtil kartoflerne er kogt igennem. Stik en lille kniv igennem skindet; er kartoflerne møre, er de færdige. Hæld vandet fra, og kom kartoflerne tilbage i gryden sammen med krydderurter og Lurpak® Smør. Rør godt rundt, og hæld dem i en stor serveringsskål.
SALAT
1
Skær Lurpak® Smør i små tern, og kom dem i en lille gryde. Steg ved svag varme i ca. 5 minutter, eller indtil smørret bliver nøddebrunt.
2
Tag gryden af varmen, og hæld smørret i en lille skål. Pisk hvidvinseddiken i, og smag til med salt og sort peber. Tilsæt citronsaft, og pisk igen. Hæld det over salaten, og bland godt. Servér straks.
