Risotto med safran og parmesan
30 min. tilberedningstid
Risotto med safran og parmesan
Fremgangsmåde
1
Bring bouillonen i kog i en gryde, skru ned for varmen, og lad den simre.
2
Smelt imens 100 g Lurpak® Smør i en separat gryde, og tilsæt løg og hvidløg. Steg ved svag varme i fem minutter, indtil løget er blødt.
3
Tilsæt risen, og steg i et par minutter. Sørg for, at al risen er dækket af smørret. Tilsæt citronsaft, og lad det fordampe helt. Tilsæt safran, og rør rundt i risene.
4
Tilsæt bouillonen en øsefuld ad gangen. Rør godt rundt, indtil bouillonen er fordampet. Fortsæt med at tilsætte bouillon i ca. 15 minutter. Sænk herefter mængden af tilsat bouillon, da risottoen ikke må være for vandet. Risottoen er klar, når risene stadig er lidt al dente.
5
Rør resten af Lurpak® Smør i risottoen, og rør parmesanen i. Rør igen, indtil risottoen er blød og cremet. Smag til, og servér straks.
