Peberlaks med grillede citroner

2 timer 45 min. tilberedningstid
Knus peberet, grill citronerne og pensl din sydende laks med Lurpak®. Skab en symfoni af fantastiske smagsnoter med denne grillmenu med citronpeberlaks og grillede citroner. Løft en klassiker til nye højder, tilsæt den uimodståelige røgede duft fra grillen. Dryp silkeblødt smør over hver filet, bland farverne fra den friske citron og de lyserøde og sorte peberkorn. Server med grillede, halverede citroner. Sådan skabes en komplet udendørs kulinarisk oplevelse.
Peberlaks med grillede citroner Peberlaks med grillede citroner

Peberlaks med grillede citroner

  • 2 timer 45 min. tilberedningstid
  1. Hjem
  2. Opskrifter
  3. Peberlaks med grillede citroner
Knus peberet, grill citronerne og pensl din sydende laks med Lurpak®. Skab en symfoni af fantastiske smagsnoter med denne grillmenu med citronpeberlaks og grillede citroner. Løft en klassiker til nye højder, tilsæt den uimodståelige røgede duft fra grillen. Dryp silkeblødt smør over hver filet, bland farverne fra den friske citron og de lyserøde og sorte peberkorn. Server med grillede, halverede citroner. Sådan skabes en komplet udendørs kulinarisk oplevelse.
Knus peberet, grill citronerne og pensl din sydende laks med Lurpak®. Skab en symfoni af fantastiske smagsnoter med denne grillmenu med citronpeberlaks og grillede citroner. Løft en klassiker til nye højder, tilsæt den uimodståelige røgede duft fra grillen. Dryp silkeblødt smør over hver filet, bland farverne fra den friske citron og de lyserøde og sorte peberkorn. Server med grillede, halverede citroner. Sådan skabes en komplet udendørs kulinarisk oplevelse.

Fremgangsmåde

1
Knus rosa peber og sort peber i en morter eller kværn, tilsæt citronskal og bland det med blødt smør. Form det til en blok eller cylinderform, pak det ind i pergamentpapir og lad det stå i køleskabet, så længe det er nødvendigt, helst 2 timer i forvejen.
2
1-2 timer før du begynder at grille, drys rigeligt med salt på laksefileten og lad den hvile i køleskabet i 1-2 timer.
3
Start grillen, og når den er klar, tag laksen ud, tør saltet af, smelt smør og pensl laksefileten med det smeltede smør.
4
Læg laksen på grillen med skindsiden opad og placer samtidig de halverede citroner med den flade side med frugtkød nedad. Grill laksen i 4-5 minutter, vend den derefter om med en tang, så skindsiden vender nedad, og grill den i yderligere 4-5 minutter på den anden side.
Tip
Mens laksen griller, kan du tjekke, om den har brug for mere smør. Pensl den med et ekstra lag smeltet smør, hvis du synes, den bliver tør. Ekstra smør giver en mildere smag og hjælper grillen med at lave perfekte, grillmærker på overfladen.
5
Skær citronpebersmøret i skiver, tag laksen af grillen og læg den på et serveringsfad med det smagfulde smør på toppen, så det langsomt kan smelte. Server med de grillede citroner.
Tip
Sørg for at skære små, jævne skiver af citronpebersmør til at lægge på toppen af den grillede laks, så det smører hele fileten, når det smelter. Den perfekte mængde smeltet smør med smag er nøglen til at lave en uimodståelig grillet citronpeberlaks.

Spørgsmål om citronpeberlaks

Er du klar til at gå i gang med denne lækre opskrift? Tænd grillen og kom i gang med med at lave mad. I mellemtiden kan du læse videre nedenfor for at lære mere om din nye favoritopskrift til fisk på grill.

  • Vores citronpeberlaks er både nem at lave og uundværlig på en grillaften. Vi bruger en tør saltningsproces til at krydre den hele vejen igennem og trække overskydende fugt ud for at koncentrere de naturlige smagsstoffer og skabe en fastere konsistens. Så sørg for at lade den stå i et par timer i køleskabet dækket af salt. Lav smørblandingen og lad den stå i køleskabet, pensl derefter laksen med smør, grill den på begge sider i et par minutter og tag den af grillen. Server med skiver af smørblandingen på toppen og lad den smelte over den grillede, varme fisk.

  • Vores citronpeberlaks er skøn med forskellige slags tilbehør. Prøv for eksempel grillede grøntsagsspyd, grillede majskolber, kold kartoffelsalat, ristede kartofler, coleslaw eller grillede brød smurt med umami-hvidløgssmør. Du kan også vælge en klassisk grøn salat for at holde det let og enkelt.

  • Ja, citronpeber er lækkert på laks. Du kan nemt lave det ved at blande friskrevet citronskal med kværnede peberkorn og vælge din foretrukne type peberkorn eller en blanding af forskellige typer for at få en mere kompleks blanding. Brug citronpeberet som det er, drysset over grillretter, salater eller bland det med blødt smør for at lave en lækker citronpeber-smør.
Lurpak opskrifter
UDFORSK VORES OPSKRIFTER

TRÆD IND I EN VERDEN AF GOD MAD

Start her

Lav lækker smørstegt citronpeberlaks med grillede citroner

Grillet laks er perfekt i kombination med citrussmage og blandet med forskellige typer peberkorn - fuldstændig uimodståelig på enhver grillaften. De møre fileter pensles med smeltet smør, der er blandet med revet citronskal og friskknust peberkorn, hvilket resulterer i en lækker smørstegt citronpeberlaks.

For at forstærke den citrusagtige smag serveres den med grillede citroner. Grillede citronhalvdele har en karakteristisk syrlig, røget smag, blandet med en let sødme fra karamelliserede naturlige sukkerstoffer i frugtens kød, som opnås ved at grille ved høj varme. Når de har været på grillen, bliver citronerne blødere og saftigere, hvilket er perfekt til at presse over den grillede citronpeberlaks.

Skarp, stærk sort peber og mild, sød rosa peber

Denne citronpeberlaks er intet uden sin bløde smørblanding med knuste peberkorn. Sort peber er stærk og let krydret, og kombineret med rosa peberkornenes mildere og sødere smag med antydninger af citrus- og blomsteraromaer, får du komplekst pebersmør med afbalancerede smagsnuancer. Den milde, søde smag opnås takket være rosa peberkornene, der faktisk ikke er ægte peberkorn, men tørrede bær fra Sydamerika, der kan bruges på lignende måde som sorte peberkorn. Blandet med blødt smør, syrlig citronskal og kraftig sort peber får du en komplementær smagsprofil, der binder hele retten sammen.

Skab sprød, grillet laks med citronpebersmør

Det bedste ved vores grillede laks med citronpeber er dens sprøde skind og aftegninger fra grillen. Aftegningerne tilføjer ikke kun et æstetisk udseende, de tilføjer også både smag og tekstur. Vores grillede citronpeberlaks er let karamelliseret, sprød og branket i de afmærkninger fra grillen, hvor fisken har ligget på grillristene, hvilket giver det møre, smøragtige kød en lækker kontrast.

Den røgede, grillede smag kombineres med det bløde citronpebersmør og skaber en velafbalanceret og kompleks ret, fyldt med rige og smøragtige samt syrlige og krydrede smagsnuancer.

Har du brug for lækkert tilbehør, der passer til din smørstegte citronpeberlaks? Gå all-in på grillen og server retten med grillede og krydrede majskolber med parmesan, der tilføjer en ostet, salt, mild og sød smag og supplerer den komplekse krydrede smør. Du kan også prøve vores smørristede kartofler med urter, der er anderledes type smørblanding med friske grønne noter.

Tilføj dit eget præg

Selvom det er lækkert, som det er, kan du altid putte dit eget præg på vores grillede laks med citronpebersmør. Prøv at tilføje friske krydderurter til smørblandingen, såsom dild, purløg eller persille. Citronpebersmør med friske krydderurter tilføjer en sprudlende smag og løfter retten op. Du kan også bruge forskellige typer peberkorn udover sort og rosa peber. Prøv for eksempel grønne eller hvide peberkorn. Grønne peberkorn er milde og let syrlige med friske, urteagtige noter, og hvide peberkorn er mere subtile i smagen. Sammen skaber de et citronpebersmør med endnu mere komplekse smagsnuancer, der gør den uimodståelig som citronpeberlaks.

LAV MAD, BAG OG SMØR PÅ MED

Lurpak® Saltet Smør

Dansk Smør saltet

Med Lurpak® ved din side er du altid klar til at tilberede, bage og stege et lækkert mesterværk. Lurpak® Saltet Smør har en delikat smag og fremhæver smagen i enhver ret. Dens fine smagsnuancer er prikken over i'et i alle dine køkkenkreationer – uanset om du laver en solid pastaret, en flot frugttærte eller grov kartoffelmos. Lurpak® gør god mad endnu bedre. Så smøg ærmerne op. For i dag slipper vi kreativiteten løs.

Se mere