Chokoladetærte med hindbær og mascarpone
1 time tilberedningstid
Chokoladetærte med hindbær og mascarpone
Fremgangsmåde
TÆRTEDEJ
1
Bland mel, kakao, sukker og salt i en stor skål. Bland smør og ingredienser med hænderne, indtil klumperne er på størrelse med små ærter. Tilsæt vand, og saml dejen. Lad den hvile i køleskabet i 2 timer.
2
Forvarm ovnen til 180° C/160° C varmluft.
3
Tag dejen ud af køleskabet. Rul dejen ud på et meldrysset bord med en kagerulle. Læg tærteformen oven på dejen, og skær rundt om formen, så dejen får den rigtige form. Kom dejen i tærteformen, og tryk den let ned i formen.
4
Læg et stykke bagepapir oven på dejen, og fyld med tørrede bønner. Sæt tærteformen i fryseren i 15 minutter.
5
Tag tærten ud af fryseren, og bag den i 25 minutter. Lad bunden køle helt af.
FYLD
1
Bring fløden i kog i en gryde. Tag gryden af varmen, og tilsæt den hakkede chokolade og smør. Lad det hvile i 5 minutter, og rør, indtil det er smeltet.
2
Tilsæt mascarpone, og rør, indtil det hele er blandet. Hæld mascarponefyldet over bunden, og lad det sætte sig, gerne natten over. Hvis du ikke har tid til at lade den stå natten over, kan du sætte tærten i køleskabet i 4 timer og pynte med friske hindbær.
Pynt med friske hindbær.
1
Pynt med friske hindbær.
