Tornado-omelet

20 min. tilberedningstid
Kok, du kan selvfølgelig vælge den klassiske vej og lave en traditionel omelet. Men hvorfor ikke løfte dine omeletfærdigheder til næste niveau og prøve denne version. Det kræver et par spisepinde og lidt øvelse, men resultatet er ret imponerende. Så frem med panden, slå æggene ud og twist din tornado-omelet. Sådan kan du servere en uforglemmelig morgenmad, brunch eller frokost til stor applaus. Begynd lige her.
Tornado-omelet Tornado-omelet

Tornado-omelet

  • 20 min. tilberedningstid
  1. Hjem
  2. Opskrifter
  3. Tornado-omelet
Kok, du kan selvfølgelig vælge den klassiske vej og lave en traditionel omelet. Men hvorfor ikke løfte dine omeletfærdigheder til næste niveau og prøve denne version. Det kræver et par spisepinde og lidt øvelse, men resultatet er ret imponerende. Så frem med panden, slå æggene ud og twist din tornado-omelet. Sådan kan du servere en uforglemmelig morgenmad, brunch eller frokost til stor applaus. Begynd lige her.
Kok, du kan selvfølgelig vælge den klassiske vej og lave en traditionel omelet. Men hvorfor ikke løfte dine omeletfærdigheder til næste niveau og prøve denne version. Det kræver et par spisepinde og lidt øvelse, men resultatet er ret imponerende. Så frem med panden, slå æggene ud og twist din tornado-omelet. Sådan kan du servere en uforglemmelig morgenmad, brunch eller frokost til stor applaus. Begynd lige her.

Fremgangsmåde

1
Pisk æggene godt sammen. Opløs majsmelet i en lille skål med 1 spsk. vand, og bland det i æggene sammen med saltet. Lad blandingen hvile i 10 minutter.
Tip
For at få den rette smag frem, skal du have styr på varmen, når du smelter smørret i panden. Det må ikke brune, da det vil ændre både smag og farve på omeletten. Og målet er at opnå den flotte gule farve, der komplementerer tornadoformen. Farven får du ved at piske æggeblommer og -hvider godt sammen, så du undgår hvide striber i den færdige omelet. Hvis du serverer mere end én omelet, skal du forberede æggene, inden du begynder. Gerne i forskellige skåle, så du har den rette mængde æggeblanding til hver omelet. Husk også at smelte en ny portion smør, inden du bager en ny omelet.
2
Smelt smørret i en non-stick pande. Hæld æggemassen på panden, og vent 15 sekunder, til bunden begynder at sætte sig.
3
Fat dine spisepinde, og træk to sider af omeletten ind mod midten. Hold spisepindene stille, og med din anden hånd drejer du panden. Det giver omeletten sin tornadoform. Lad den stå på varmen i yderligere 30 sekunder, så omeletten når at sætte sig. Overfladen skal være lidt våd, for så vil den være blød og fin, når du serverer – omeletten vil nemlig fortsat sætte sig, når du fjerner panden fra varmen.
4
Serveres med det samme.

Spørgsmål om tornado-omeletter

Tornado-omeletter er smukke at se og smage på. Det er en fin morgenmadsret – en opdatering af en klassiker med et elegant visuelt udtryk.

  • En tornado-omelet er ganske enkelt en klassisk omelet, der har fået et twist til en tornadoform. Den kaldes også en koreansk tornado-omelet, for det er herfra den har sin oprindelse og tradition med at lave den karakteristiske form ved hjælp af spisepinde. Den flotte form har selvfølgelig bidraget til populariteten, da det er en visuelt imponerende måde at præsentere en klassisk ret på. Men på trods af det elegante udseende kræver retten kun et par ingredienser, og det er nemmere end det ser ud at lave den flotte form.

  • Forbered æggeblandingen, som du plejer til en traditionel omelet, men lad den hvile 10 minutter, inden du kommer den på panden. Det forbedrer teksturen, gør den mere blød og en smule mere fast, så den er lettere at forme. Smelt smørret, men pas på det ikke bliver brunt, og tilsæt æggeblandingen. Vent 15 sekunder uden at røre den, til bunden sætter sig. Brug herefter et par spisepinde til at trække omeletten ind mod midten fra to sider. Hold nu spisepindene stille, mens du bruger pandens håndtag til at dreje panden, så omeletten får sin tornadoform. Lad den stå i 30 sekunder for at sætte sig, inden du forsigtigt løfter den over på en tallerken og serverer.

  • Traditionelt bruger man spisepinde til at lave en tornado-omelet, men hvis du foretrækker noget andet, kan prøve at bruge et par tynde paletknive eller – hvis du passer på ikke at ridse bunden af panden – et par gafler til at skabe den karakteristiske form. Vælg redskaber, der er så tynde og små som muligt, det vil gøre det nemmere at få den rigtige form frem.

  • Til morgenmad er den fin i sig selv med en kop kaffe eller et glas juice til. Den traditionelle måde at servere omeletten på er med ris og dryppet med sojasauce eller en krydret, stærk sauce – oplagt hvis du ønsker en mere fyldig ret, f.eks. til frokost. Kom en portion ris på tallerkenen, gerne i kegleform, og læg omeletten på toppen. Men pas på, du ikke ødelægger tornadoformen. Omelet med et twist, velbekomme, kok.

Relaterede opskrifter

Lurpak opskrifter
UDFORSK VORES OPSKRIFTER

TRÆD IND I EN VERDEN AF GOD MAD

Start her

Slå æggene ud, og lav en imponerende tornado-omelet

Pisk en showstopper sammen til morgenmaden: den populære og helt særlige tornado-omelet. Det flotte look tager den enkle omelet til et helt nyt niveau. Smag og konsistens er som du kender det, men det særlige twist med panden giver en helt anden form. Teknikken stammer fra det koreanske køkken, hvor man bruger spisepinde til at skabe formen. Så det er nu, kok. Smelt lidt smør, og kast dig ud i at lave en lækker koreansk tornado-omelet.

Smuk og smagfuld til morgenmad, brunch og frokost

Æg kan bruges til mange ting, og det gør dem perfekte til en god morgenmad, brunch eller frokost. En tornado-omelet er fin i sig selv, men hvis du serverer den på den rigtige måde, er det også en lækker og mættende frokost eller et flot indslag på brunchbordet. En traditionel koreansk tornado-omelet bliver ofte serveret på en bund af ris, en klassisk kombination i det asiatiske køkken. Æg komplementerer ris på smukkeste vis med en uimodståelig balance mellem luftige æg og de bløde, let klistrede ris, der giver en skøn kontrast i hver mundfuld. Hvis vi bliver i det asiatiske køkken, er ris også perfekt til at suge sauce op, f.eks. sojasauce eller en stærkt krydret sauce.

Til brunch kan du servere tornado-omeletten som topping på en laksemad. Til frokost kan du servere den med smørristede kartofler og krydderurter. Alternativt kan du blive i det asiatiske køkken og servere dine æg til aftensmad, f.eks. sammen med sojastegt laks eller stir-fry i hoisinsauce. Du kan også servere omeletten med ristet brød eller grillede grøntsager for at bevare den som hovedelementet i måltidet, stadig med forskelligt tilbehør.

Lav en tornado-omelet – klassiske smage i ny og innovativ forklædning

Du går aldrig galt i byen med en klassisk omelet. Den bløde lethed er himmelsk, og den blide æggesmag er et godt valg til både en nem morgenmad, brunch eller frokost. Men hvorfor være så klassisk? Den nemme tornado-omelet er en ny og innovativ variation over et klassisk tema. Ingredienser og smage bevares, men du eksperimenterer med udseendet. Den imponerende ret giver dig samme smag og samme bløde, luftige og fugtige tekstur, men looket er helt nyt. Og perfekt til morgenmad, brunch eller frokost.

Gå efter det gode med flere ingredienser

Selvom en omelet er en enkel sag, kan du let peppe din tornado-omelet op med et par ekstra ingredienser. Du skal bare passe på ikke at tilføje for mange ingredienser, da det gør det sværere at lave tornadoformen. En nem variation er at bruge friske krydderurter som f.eks. persille og purløg eller krydderier som gurkemeje, paprika eller cayennepeber for at give et lille spark. Tilsæt en smule revet cheddar eller mozzarella eller smuldret feta eller salatost for at give lidt ekstra smag. Osten smelter, når du tilbereder æggene, og giver både smag og tekstur, så det er en delikat variation. Prøv også at tilsætte ½-1 spsk. smør for at fremhæve smagen. Lad smørret smelte langsomt, lad det køle lidt af og pisk så smørret ind i æggemassen og tilbered tornado-elementen som tidligere beskrevet. Pas på, at du ikke bruger for meget ost eller smør, for det vil gøre omeletten for tung til at lave tornadoformen.

LAV MAD, BAG OG SMØR PÅ MED

Lurpak® Saltet Smør

Dansk Smør saltet

Med Lurpak® ved din side er du altid klar til at tilberede, bage og stege et lækkert mesterværk. Lurpak® Saltet Smør har en delikat smag og fremhæver smagen i enhver ret. Dens fine smagsnuancer er prikken over i'et i alle dine køkkenkreationer – uanset om du laver en solid pastaret, en flot frugttærte eller grov kartoffelmos. Lurpak® gør god mad endnu bedre. Så smøg ærmerne op. For i dag slipper vi kreativiteten løs.

Se mere