Varm kartoffelsalat

45 min. tilberedningstid
Kok, træd frem, og løft din kartoffelsalat med denne opskrift på kartoffelsalat. De bløde nye kartofler blandes i en aromatisk dressing til varm kartoffelsalat lavet på Lurpak® Plantebaseret med citron, sprøde grøntsager og friske syltede rødløg. Denne salat er perfekt til såvel brunch og frokost som til aftensmad, så begynd blot at skære, blande og krydre, så er du snart klar til at servere en frisk fornemmelse.
Varm kartoffelsalat Varm kartoffelsalat

Varm kartoffelsalat

  • 45 min. tilberedningstid
  1. Hjem
  2. Opskrifter
  3. Hjemmelavet kartoffelsalat
Kok, træd frem, og løft din kartoffelsalat med denne opskrift på kartoffelsalat. De bløde nye kartofler blandes i en aromatisk dressing til varm kartoffelsalat lavet på Lurpak® Plantebaseret med citron, sprøde grøntsager og friske syltede rødløg. Denne salat er perfekt til såvel brunch og frokost som til aftensmad, så begynd blot at skære, blande og krydre, så er du snart klar til at servere en frisk fornemmelse.
Kok, træd frem, og løft din kartoffelsalat med denne opskrift på kartoffelsalat. De bløde nye kartofler blandes i en aromatisk dressing til varm kartoffelsalat lavet på Lurpak® Plantebaseret med citron, sprøde grøntsager og friske syltede rødløg. Denne salat er perfekt til såvel brunch og frokost som til aftensmad, så begynd blot at skære, blande og krydre, så er du snart klar til at servere en frisk fornemmelse.

Fremgangsmåde

Syltede rødløg
1
Skær løget i halve og derefter i skiver.
2
Pisk eddike og sukker sammen i en skål, indtil sukkeret er opløst. Tilsæt skiverne af rødløg, og lad dem stå i 30 minutter.
Tip
Tilpas mængden af sukker og eddike, hvis du ønsker at gøre rødløgene sødere eller mere syrlige. Juster med kun +/-10 gram eller ml ad gangen. Eksperimentér med forskellige typer eddike, og smag på lagen, før du lægger løgene i den, så du er sikker på at opnå den ønskede balance mellem sødme og surhed.
Dressing
1
Opvarm vandet og citronsaften i en lille gryde.
2
Pisk én terning af Lurpak® Plantebaseret i ad gangen, og pisk efter hver. Fortsæt, indtil du har brugt alle terningerne. Saucen skal være jævn og lysegul.
Tip
Lurpak® Plantebaseret tilbyder den samme gode smag og kvalitet, du forventer og kender fra Lurpak®, blot i et plantebaseret produkt.
Lurpak® Plantebaseret tilbyder den samme gode smag og kvalitet, du forventer og kender fra Lurpak®, blot i et plantebaseret produkt.
Læs mere om Lurpak® Plantebaseret
Kartoffelsalat
1
Vask kartoflerne. Lad skrællen blive på. Skær dem i kvarte, og kog dem i saltet vand i 5 til 7 minutter, eller indtil de er kogte, men stadig faste.
Tip
Giv din kartoffelsalat ekstra smag ved at tilføje krydderurter og krydderier til vandet, når kartoflerne koges. Løvstikke, laurbærblade, hvidløgsfed, peberkorn, dild eller rosmarin er klassiske ingredienser, der bruges til at give smag. Tilsæt et stænk eddike til kartoflerne lige efter kogning, og giv dem lidt tid til at absorbere eddiken. Dette vil give et ekstra smagsindtryk. Hvis du ikke har små nye kartofler, kan du også bruge andre typer. Kartofler med rød skræl eller fingerkartofler er nogle af de bedste typer til varm kartoffelsalat, da de indeholder mindre stivelse, hvilket betyder, at de bevarer deres form bedre, når de bliver kogt. Undgå voksagtige kartofler, da de let bliver smattede.
2
Skær ned langs hver side af majskolberne, så alle kernerne falder af.
3
Bland de varme kartofler med dressingen i en stor skål. Fjern løgene fra eddiken, og bland dem sammen med majskerner og babyspinatblade.
4
Smag til med salt og peber. Servér med det samme.

Alt om Hjemmelavet kartoffelsalat

  • Juster mængden af sukker og eddike for at gøre rødløgene mere søde eller syrlige. Prøv at tilsætte kapers til citronsmørsaucen for at tilføje en ekstra salt smag. Tilsæt et stænk eddike til kartoflerne lige efter kogning, og giv dem lidt tid til at absorbere eddiken. Dette vil give et ekstra smagsindtryk. Vent med at tilsætte salt, indtil kartoffelvandet koger. Dette vil få saltkrystallerne til at opløses hurtigere og reducere risikoen for, at dine gryder får mærker. Tilsæt ekstra smag til din kartoffelsalat ved at tilføje krydderurter og krydderier til vandet, når kartoflerne koges. Tilsæt friske krydderurter til enhver rest kartoffelsalat for at holde den frisk og smagfuld i dagevis.

  • Når du har de grundlæggende elementer på plads – kartofler og dressing – kan du nemt foretage små justeringer for at skabe din egen perfekte opskrift på varm kartoffelsalat. Du kan tilføje næsten, lige hvad du vil: Selleri, radiser eller bacon for at give lidt knas, hårdkogte æg, der gør retten cremet, og forskellige friske krydderurter for mere smag. Hvis du ikke har nye kartofler, kan du også bruge andre typer, men aspargeskartofler eller kartofler af sorten Exquisa eller Sieglinde, er de bedste til varm kartoffelsalat, da de indeholder mindre stivelse og derfor bevarer deres form bedre ved kogning. Voksagtige kartofler bliver let porøse, hvilket ikke er godt, når du vil lave en dejlig kartoffelsalat. Du kan tilføje enhver smagsforstærker, du ønsker: hvidløg, persille, koriander, timian, mynte, basilikum, rosmarin, citronsaft osv. Tilsæt det til det kogende vand sammen med kartoflerne. På den måde får kartoflerne smag indefra og ud, hvilket giver dig en endnu lækrere varm kartoffelsalat, hvor smagene er fordelt gennem hele retten.

  • Rødløg er altid godt, og i varm kartoffelsalat er det ingen undtagelse. I denne opskrift sylter vi dem i en saltlage af eddike og sukker for at tage kanten af deres skarpe smag. Saltlagen bringer både sødme og syrlighed frem, hvilket er perfekt til en varm kartoffelsalat med rødløg. De hakkede kapers bidrager med et strejf af salt. Du kan justere, hvor mange kapers du tilføjer for at få saltniveauet til at passe til dine præferencer.

  • Måske er sukkermajs ikke det første, du tænker på til en varm kartoffelsalat, men vi anbefaler dig stærkt at prøve det. De søde og sprøde majskerner giver både smag og konsistens. Med en kombination af knasende friske majskerner, bløde kartofler og sprøde, sure rødløg har du en perfekt blanding af konsistenser til at forkæle dine smagsløg.

  • En dressing uden mayo er selvfølgelig perfekt til dem, der ikke kan lide mayonnaise, men det er også en god løsning, hvis du serverer kartoffelsalaten til en sommerfest, hvor mayonnaise og mange timer ved høj temperatur ikke er en god kombination. Denne varme kartoffelsalat uden mayo er lettere, men den går ikke på kompromis med den cremethed, vi alle ønsker i en kartoffelsalat. Takket være smørret er der masser af cremethed, og citronsaften tilføjer en friskhed, der supplerer kartoffelsalaten rigtig godt. Uanset om du ikke kan lide mayonnaise, eller om du har udnævnt mayo til kongen af cremethed, anbefaler vi, at du prøver denne citronsmørdressing, næste gang du laver en cremet varm kartoffelsalat. Du vil ikke fortryde det!

  • Varm kartoffelsalat er den klassiske kartoffelsalat – bare varm. I stedet for at afkøle kartoflerne blander du kartoffelsalaten og serverer den med det samme.

  • Kog nye kartofler, sylt rødløg, fjern majskerner fra kolberne, og bland det hele i en dejlig citronsmørdressing. Afslut med babyspinat og kapers. Se vores opskrift for flere oplysninger.

  • Varm kartoffelsalat passer til mange forskellige ting. Den kan spille hovedrollen på din tallerken, eller du kan bruge den som tilbehør til kød og salat.

  • Fjern kernerne fra majskolben ved at skære ned langs hver side af kolberne med en kniv, så alle kernerne falder af. Bland med kartofler, dressing, rødløg, kapers og babyspinat for at få en smagfuld kartoffelsalat med majs.

  • I vores opskrift på varm kartoffelsalat bruger vi smør i dressingen sammen med citronsaft og vand. Det giver en cremet og blød dressing, der supplerer de varme kartofler og resten af ingredienserne rigtig godt.

  • Hvis du har rester af varm kartoffelsalat, skal du opbevare dem i køleskabet. Så kan du spise kartoffelsalaten senere, enten kold eller genopvarmet, hvis du vil have varm kartoffelsalat.

  • Du kan nemt lave kartoffelsalat med varme kartofler. Varm kartoffelsalat er ikke så almindelig som kold kartoffelsalat, men den er lige så velsmagende.

  • Ja! Selvom kartoffelsalat ofte serveres kold, kan du også servere den varm. Det giver en ny oplevelse, og det er virkelig lækkert.

Relaterede opskrifter

Lurpak Giv hverdagen et pift

Giv hverdagen et pift

Kok! Med en lille smule Lurpak® kan du forvandle en simpel ret til en luksusmiddag. Lad dig aldrig nøjes med det ordinære.

Læs mere

Lav en varm kartoffelsalat med aromatisk dressing.

Hvorfor nøjes med det sædvanlige, når du kan servere noget herligt? Denne varme kartoffelsalat er ikke kun et tilbehør – den giver garanti for at imponere med hver bid, hvad enten det er som tilbehør eller hovedret. Lav enkle nye kartofler om til en luksuriøs salat med møre kartofler svøbt en fløjlsblød citrondressing, der er baseret på Lurpak® Plantebaseret, og fremhævet af sprødheden ved friske grøntsager og det ekstra pift fra syltede rødløg. Så tag forklædet på, og gør dig klar til at imponere med dette varme, levende twist på en klassisk kartoffelsalat.

Lækre nye kartofler med sprøde, friske grøntsager.

Nyd den udsøgte blanding af nye kartofler og friske, sprøde grøntsager. Nye kartofler har en fast konsistens og let sødlig smag, og de holder deres form smukt, når de koges, så de er ekstra tilfredsstillende at bide i. Møre majskerner giver en dejlig saftighed i hver mundfuld. Hvis du er ude efter et grønt strejf, tilføjer babyspinatblade en delikat friskhed, mens kapers bidrager med et salt pift. Giv salaten det ultimative strejf af sødt og surt ved at tilsætte hjemmelavede syltede rødløg. De introducerer en diskret surhed, der skaber en god balance til de fyldige kartofler og dressingen.

Nem dressing med Lurpak® Plantebaseret og citronsaft

God mad fortjener Lurpak®, og med Lurpak® Plantebaseret får du en lækker blød og lækker dressing. Den lysegule, fløjlsbløde dressing klæber til hvert kartoffelstykke. Den stråler med sin fyldige konsistens og antydning af pikant lethed og løfter hele kartoffelsalaten.

De bedste måder at servere varm kartoffelsalat på

Varm kartoffelsalat er en kulinarisk kamæleon, der står klar til at løfte ethvert måltid til nye højder. Til aftensmad kan du lade den imponere som tilbehør til stegt kylling, grillet fisk eller sauterede grøntsager som aubergine eller squash. Hvis målet er en lettere middag, kan du gøre den til stjernen og kombinere den med sprødt brød eller en frisk grøn salat.

Server den til frokost alene eller med sandwich eller wraps, som giver et dejligt varmt touch. Selv til sammenkomster bliver denne salat midtpunktet. Det er et lækkert tilbehør til grillfester og passer til alt fra burgere til kolde salater. Imponer med denne salat i enhver sammenhæng, lige fra en afslappet frokost til en familiemiddag eller en festlig sammenkomst.

Prøv også nogle af vores andre opskrifter. Stabl den perfekte morgenmad på benene med vores frittata med broccoli og rødløg, lav nemme champignoner på toast til frokost, eller server italienske pastaretter til aftensmad, f.eks. pappardelle-pasta med bagt butternut squash, pestolasagne med søde kartofler eller spinat- og ricotta-ravioli.

Overgå forventningerne med dine yndlingssmagsindtryk fra kartoffelsalat

Skab din perfekte version af opskriften med nogle enkle, små justeringer. Du kan ændre smagen via fyldet ved at afprøve forskellige grøntsager. For eksempel giver bladselleri en tilfredsstillende sprødhed og en forfriskende smag, søde, ristede røde peberfrugter tilføjer et strejf af kulør, radiser introducerer et pebret præg og lidt livlig farve, mens du kan give salaten et røget, krydret strejf ved at drysse nogle sprøde baconstykker i.

Hårdkogte æg giver kartoffelsalaten lidt ekstra cremethed og en rigere tekstur. Friske krydderurter kan også gøre en stor forskel. Eksempelvis giver frisk purløg en mild løgsmag og frisk persille en lys, urteagtig note, mens dild tilføjer et let syrligt smagselement.

Tilsæt stærk, syrlig dijonsennep for at løfte dressingen til kartoffelsalaten til nye højder. Rør 1-2 spsk. dijonsennep i, og nyd en skarp kant, der skærer igennem den fyldige smag af kartoflerne og Lurpak® plantebaseret.

LAV MAD, BAG OG SMØR PÅ MED

Lurpak® Plantebaseret

Plantebaseret

Lurpak® Plantebaseret tilbyder den samme gode smag og kvalitet, du forventer og kender fra Lurpak®, blot i et plantebaseret produkt.  Uanset om du skal lave mad, bage eller smøre... ja, uanset hvad du tænker om planter, så tænk igen! Smadr forventningerne med den nye Lurpak® Plantebaseret.

Se mere