Vasilopita – græsk nytårskage
1 time 20 min. tilberedningstid
Vasilopita – græsk nytårskage
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 170° C/150° C varmluft.
1
Pisk æggene med sukkeret, indtil de er luftige.
2
Tilsæt det sigtede mel, og bland med et piskeris.
3
Tilsæt smeltet smør, bagepulver, kanel, appelsinskal og til sidst den tørrede frugt.
4
Hæld blandingen i en smurt og meldrysset form med en diameter på 24 cm, og bag den i 1 time.
5
Rist pinjekernerne på en pande, indtil de er gyldne, og lad dem derefter køle af.
6
Lad kagen køle af.
Pynt: Drys med flormelis, og pynt med ristede pinjekerner.
