FREÍR A LA PERFECCIÓN EN SARTÉN

FREÍR UN FABULOSO PESCADO BLANCO

Ya sea para una comida sencilla y deliciosa del día a día, o para extraordinarias creaciones de fin de semana, el pescado blanco fresco, frito en sartén, es tu entrada a un mundo de sabrosas oportunidades. Pero para mejorar verdaderamente tu pescado blanco necesitas dominar la habilidad de freírlo. He aquí cómo pasar de bueno a espectacular cuando se trata de freír delicioso pescado.

EN PRIMER LUGAR, DA CONSISTENCIA AL PESCADO

Quieres obtener un pescado crujiente, así que, para darle consistencia, echa una pizca de sal sobre el filete de pescado blanco. A continuación, simplemente déjalo reposar durante aproximadamente una hora en la nevera. La sal ayudará a crear deliciosas carnes blancas con una consistencia firme.

USA MANTEQUILLA

Por supuesto, creemos que el secreto para freír pescado a la perfección es un poco de Lurpak®. Al bañar con mantequilla tu pescado frito en sartén, logras una corteza deliciosa, crujiente y dorada. Deja que la mantequilla saque provecho a sus virtudes en la sartén y rocía tu pescado con la deliciosa mantequilla sabrosa mientras se cocina.

CÓMO FREÍR PESCADO A LA PERFECCIÓN

No eches el pescado directamente del paquete a la sartén al freírlo. Con un pescado húmedo en la sartén solo lograrás que se cueza, no que se fría. Por lo tanto, envuelve un paño de cocina alrededor y deja que absorba el exceso de humedad.

Chef, ponte el delantal y toma tus herramientas. Saca tu mejor y más pesada sartén. Las sartenes de hierro fundido o acero inoxidable son ideales para crear una piel crujiente. No tiene que ser antiadherente. Con un poco de mantequilla y un poco de paciencia, puedes dar la vuelta al pescado fácilmente.

Ahora coge tu espátula, sube el calor y deja caer una buena porción de Lurpak® en la sartén. No frías el pescado inmediatamente. Espera hasta que la mantequilla esté chisporroteando. Ahora, coloca el pescado en la sartén y deja que la mantequilla y el calor hagan su magia durante unos minutos.

Una vez dorado y crujiente, da la vuelta al pescado con cuidado, luego toma una cuchara, recoge la sabrosa mantequilla en la sartén y rocíala repetidamente sobre el pescado. Déjalo freír durante unos minutos más y sírvelo inmediatamente con la sabrosa mantequilla de la sartén por encima. El pescado blanco siempre se sirve mejor directamente de la sartén.

AHORA A POR EL SABOR

Ya conoces perfectamente la técnica para freír pescado. ¿Cuáles son los próximos pasos? Trabaja tus habilidades y transforma tu pescado blanco de básico a impresionante. ¿Qué tal echar un poco de ajo en la mezcla? Descubre cómo, con solo unos pocos ingredientes y algo de Lurpak®, puedes cocinar una buena comida.

Inspírate con tu selección de hierbas frescas, mira qué está de temporada, trabaja tu imaginación y descubre las posibilidades ilimitadas. Cocina tu propia salsa secreta y deja tu huella en cada bocado. Innova como chef y disfruta del proceso.