Lubina asada con ajo y mantequilla de chile

25 min tiempo de cocción
Lubina asada con ajo y mantequilla de chile Lubina asada con ajo y mantequilla de chile

Lubina asada con ajo y mantequilla de chile

  • 25 min tiempo de cocción
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Método

1
Precalienta el horno a 190 °C (170 °C con convección o nivel de gas 5).
2
Lava la lubina por dentro y por fuera y sécala con papel de cocina.
3
Marca unos 3-4 cortes en la carne del pescado, asegurándote de no cortar hasta el hueso.
4
Prepara la bandeja de horno y unta una capa fina de mantequilla por toda la superficie.
Consejo
Preparar una dorada entera en una freidora de aire es fácil y ahorra tiempo. Asegúrate de que la canasta de la freidora sea lo suficientemente grande para contener el pescado. Sobrecargar la freidora generará vapor, lo cual impide que el pescado se vuelva perfectamente crujiente.
5
Coloca la mantequilla Lurpak® restante en un cuenco y mezcla el chile y el ajo hasta que estén bien mezclados y tengan una textura suave.
6
Vierte la mezcla de mantequilla en los huecos de la lubina y coloca las rodajas de limón y el tomillo encima de la mantequilla.
7
Coloca la lubina en la bandeja con mantequilla y hornea durante unos 20-30 minutos, dependiendo del tamaño del pescado; la carne debe quedar firme al tacto.
8
Sácala del horno y déjala reposar durante 5 minutos antes de servirla. Sazona y sirve con puré patatas nuevas trituradas y judías verdes.

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