PATATAS A LA BARBACOA CON HIERBAS Y MANTEQUILLA

45 min tiempo de cocción
Improvisa unas patatas asadas con hierbas y mantequilla para sorprender a tus seres queridos con una guarnición llena de sabor. Cubre los gajos de patata con cremosa mantequilla mezclada con perejil y salvia frescos mientras se hacen en la barbacoa. Combina el sabor terroso y suave de las patatas con el toque jugoso de la mantequilla y la nota de las hierbas. Esta es una deliciosa guarnición para preparar a la barbacoa.
PATATAS A LA BARBACOA CON HIERBAS Y MANTEQUILLA PATATAS A LA BARBACOA CON HIERBAS Y MANTEQUILLA

PATATAS A LA BARBACOA CON HIERBAS Y MANTEQUILLA

  • 45 min tiempo de cocción
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Improvisa unas patatas asadas con hierbas y mantequilla para sorprender a tus seres queridos con una guarnición llena de sabor. Cubre los gajos de patata con cremosa mantequilla mezclada con perejil y salvia frescos mientras se hacen en la barbacoa. Combina el sabor terroso y suave de las patatas con el toque jugoso de la mantequilla y la nota de las hierbas. Esta es una deliciosa guarnición para preparar a la barbacoa.
Improvisa unas patatas asadas con hierbas y mantequilla para sorprender a tus seres queridos con una guarnición llena de sabor. Cubre los gajos de patata con cremosa mantequilla mezclada con perejil y salvia frescos mientras se hacen en la barbacoa. Combina el sabor terroso y suave de las patatas con el toque jugoso de la mantequilla y la nota de las hierbas. Esta es una deliciosa guarnición para preparar a la barbacoa.

Método

1
Lava las patatas y corta cada una en 6-8 gajos.
Consejo
Recuerda no cortar los gajos de patata demasiado finos para evitar que caigana través de las rendijas de la parrilla. Si solo dispones de patatas pequeñas o medianas, puedes cortarlas en mitades en lugar de en gajos. Si necesitas reducir el tiempo en la barbacoa, puedes darles un hervor de antemano. Coloca los gajos en una cacerola grande con agua hirviendo durante 5-7 minutos. Puedes hacerlo justo antes de asarlos o, si quieres prepararlos antes, por adelantado.
2
Prende la barbacoa.
3
Cuando la barbacoa esté lista, funde la mantequilla y pinta con ella los gajos de patata por todas las caras; a continuación, sazona con sal y pimienta.
4
Ahora cocina las patatas unos 20 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando y pintándolas con mantequilla fundida por todas las caras. Cuando estén listas, añade a la mantequilla fundida restante las hierbas frescas picadas y pinta las patatas por última vez antes de servirlas.
Consejo
Prueba a servir las patatas asadas con mantequilla acompañadas de mantequilla batida. Bate mantequilla con hierbas frescas y deja que se funda sobre los gajos de patata cuando estén cocinados.

Todo acerca de Patatas a la barbacoa con hierbas

  • ¡Sí! Las patatas asadas con mantequilla son sabrosas y fáciles de preparar como parte de una deliciosa comida estival. La mantequilla realza el sabor de las patatas y contribuye a formar una crujiente corteza por fuera, manteniendo la humedad en su interior. Además, ayuda a que se doren de manera uniforme con más facilidad, e incluso carameliza un poco la piel para aportar un delicioso toque dulce y salado.

  • Al preparar patatas a la barbacoa en lugar de hacerlas, por ejemplo, en el horno, se obtiene una textura más crujiente con una agradable nota ahumada. Cuando las prepares en la barbacoa, píntalas con mantequilla abundante para evitar que se quemen fácilmente como resultado del calor más alto e intenso. Escoge variedades con alto contenido de almidón, que conservarán su forma y se harán bien con calor medio-alto si las pintas con mantequilla antes y durante la cocción. ¡Este paso te asegurará patatas a la barbacoa siempre perfectas!

  • Cuando se trata de cocinar patatas en una barbacoa, la mayoría de las hierbas frescas dan buen resultado. En esta receta usamos salvia y perejil común, pero, si quieres dar un toque intenso de sabor a hierbas a las patatas asadas, el romero y el tomillo también son opciones populares. Elige un solo tipo o mezcla distintas hierbas para crear un resultado complejo y personalizado que haga su magia al combinarse con la mantequilla fundida.

  • Al hacerlos en la barbacoa, los gajos de patata adquieren una textura crujiente y un sabor ligeramente ahumado, ya que el calor alto los tuesta por fuera mientras los mantiene tiernos y jugosos por dentro. Lava la patata y córtala en gajos, píntalos con mantequilla y colócalos en la barbacoa ligeramente caliente. Dales vueltas para asegurarte de que se asen por todos los lados. Ásalos en la barbacoa unos 20 minutos dependiendo de su tamaño.
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