Salmón al horno a las hierbas
45 min tiempo de cocción
Salmón al horno a las hierbas
Método
1
Precalienta el horno a 200 °C (180 °C con convección o nivel de gas 6).
2
Mezcla la mantequilla Lurpak® con eneldo, cebollino y la ralladura de ambos limones y sazona bien.
Consejo
El perejil y el estragón funcionan bien como hierbas alternativas.
3
Prepara un trozo de papel de aluminio lo bastante grande como para envolver todo el salmón y coloca un lado del papel en una bandeja grande para horno poco profunda. Usa un poco de la mantequilla para engrasar el papel de aluminio y, a continuación, esparce sobre los espárragos.
4
Coloca el salmón con el lado de la piel hacia abajo sobre las verduras y, usando el dorso de una cuchara, unta la mantequilla Lurpak® por encima del salmón. Vierte el vino alrededor del salmón y, a continuación, envuelve con el papel de aluminio, cerrándolo bien por los lados.
Consejo
Se puede sustituir el vino blanco por 150 ml de caldo de pescado y un chorrito de zumo de limón.
5
Introduce en el horno precalentado y dejar 25-30 minutos hasta que el salmón adquiera un tono opaco y se desmigue fácilmente.
Consejo
Disfruta de un salmón al horno con hierbas perfectamente tierno, cocinado fácilmente en la freidora de aire. Cuando prepares un trozo de salmón de aproximadamente 2-3 cm de grosor, el tiempo de cocción suele ser de unos 15 minutos. Si tu salmón es más delgado o más grueso, ten en cuenta eso al cocinar un jugoso salmón con hierbas.
6
Para servir, exprime el zumo de un limón sobre el salmón, corta el resto en gajos y acompaña con patatas nuevas untadas en mantequilla.
