Sándwich de queso halloumi y tomate
20 min tiempo de cocción
Sándwich de queso halloumi y tomate
Método
1
Precalienta el horno a 200 °C (180 °C con convección o nivel de gas 7).
2
Coloca los tomates cherry en una bandeja para asar e incorpora 15 g de mantequilla. Sazona con sal y pimienta negra fresca y ásalos durante 15 minutos o hasta que los tomates cherry comiencen a ablandarse. Retíralos y deja que se enfríen.
3
Mientras tanto, calienta una sartén pequeña. Cuando esté caliente, añade las rodajas de halloumi y dóralas por ambos lados. Retíralas y resérvalas en un plato.
Consejo
Nunca añadas aceite a la sartén cuando cocines halloumi. Se debe cocinar en una sartén seca y a fuego medio. No lo cocines demasiado, ya que, si lo haces, adquirirá una textura gomosa.
Para montar el sándwich:
1
Unta las dos rebanadas de pan de masa madre con la Lurpak® fácil de untar restante.
2
Esparce por encima de una rebanada las hojas de rúcula y añade los tomates cherry.
3
Pon las rodajas de halloumi, echa un poco de sambal y luego cierra el sándwich con la otra rebanada de pan.
Consejo
Si no tienes sambal, puedes usar harissa, sriracha o gochujang, ya que combinan igual de bien.
