Καρέ από αρνίσια παϊδάκια με κρούστα μυρωδικών
1 ώρα 30 λεπτά χρόνος μαγειρέματος
To αρνί είναι ένα κλασικό πασχαλινό γεύμα και είναι αρκετά εύκολο για να γίνει. Μπείτε στην κουζίνα κι ακολουθήστε τις απλές οδηγίες μας για αρνίσια παϊδάκια που θα εντυπωσιάσουν το κοινό σας. Με το Lurpak® μπορείτε να δημιουργήσετε την πιο λαχταριστή επικάλυψη δίνοντας στο αρνί ξεχωριστά γευστικά χαρακτηριστικά. Κι ας μην ξεχνάμε το συνοδευτικό. Σε αυτή τη συνταγή σερβίρουμε τα αρνίσια παϊδάκια επάνω σε νόστιμα λαχανικά, μαγειρεμένα με βούτυρο και εστραγκόν.
Καρέ από αρνίσια παϊδάκια με κρούστα μυρωδικών
To αρνί είναι ένα κλασικό πασχαλινό γεύμα και είναι αρκετά εύκολο για να γίνει. Μπείτε στην κουζίνα κι ακολουθήστε τις απλές οδηγίες μας για αρνίσια παϊδάκια που θα εντυπωσιάσουν το κοινό σας. Με το Lurpak® μπορείτε να δημιουργήσετε την πιο λαχταριστή επικάλυψη δίνοντας στο αρνί ξεχωριστά γευστικά χαρακτηριστικά. Κι ας μην ξεχνάμε το συνοδευτικό. Σε αυτή τη συνταγή σερβίρουμε τα αρνίσια παϊδάκια επάνω σε νόστιμα λαχανικά, μαγειρεμένα με βούτυρο και εστραγκόν.
To αρνί είναι ένα κλασικό πασχαλινό γεύμα και είναι αρκετά εύκολο για να γίνει. Μπείτε στην κουζίνα κι ακολουθήστε τις απλές οδηγίες μας για αρνίσια παϊδάκια που θα εντυπωσιάσουν το κοινό σας. Με το Lurpak® μπορείτε να δημιουργήσετε την πιο λαχταριστή επικάλυψη δίνοντας στο αρνί ξεχωριστά γευστικά χαρακτηριστικά. Κι ας μην ξεχνάμε το συνοδευτικό. Σε αυτή τη συνταγή σερβίρουμε τα αρνίσια παϊδάκια επάνω σε νόστιμα λαχανικά, μαγειρεμένα με βούτυρο και εστραγκόν.
Μέθοδος
Μείγμα κρούστας
1
Αφαιρείτε τα φύλλα από τα κλαδάκια του εστραγκόν και τα κόβετε σε μεγάλα κομμάτια
2
Ανακατεύετε σε ένα μπολ μετρίου μεγέθους το βούτυρο με το εστραγκόν, το ξύσμα λεμονιού, το κύμινο, το σκόρδο, την ψίχα ψωμιού το αλάτι, το πιπέρι και τα κρεμμυδάκια.
Συμβουλή
Αν έχετε λίγο μπαγιάτικο ψωμί μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για την ψίχα του.
3
Απλώνετε το μείγμα μυρωδικών στα παϊδάκια και τα βάζετε πίσω στο ψυγείο για μισή ώρα ώστε να δέσει το βούτυρο πριν το ψήσιμο.
Λαχανικά
1
Κόβετε τα ραπανάκια σε σφήνες και τα καρότα στη μέση και μετά τα κόβετεστη μέση κατά μήκος. Κόβετε τα κρεμμυδάκια σε κομμάτια των 2-3εκ.
2
Λιώνετε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και προσθέτετε τα λαχανικά και το εστραγκόν. Ανακατεύετε καλά και τα αφήνετε να ψηθούν για λίγα λεπτά. Καρυκεύετε με αλάτι και πιπέρι και τα τοποθετείτε σε ένα βαθύ ταψί.
Καρέ από αρνίσια παϊδάκια
1
Προθερμαίνετε στους 175c στον αέρα. Τοποθετείτε τα παϊδάκια επάνω από τα λαχανικά και ψήνετε για 20 λετπά στον φούρνο.
Συμβουλή
Αφήστε το αρνί να "ξεκουραστεί" για 5-10 λεπτά πριν το χαράξετε. Αυτό βοηθάει στη διατήρηση της υγρασίας και της γεύσης.
2
Όταν είναι έτοιμο , κόβετε το κρέας σε μερίδες, αφήνοντας επάνω το κόκαλο. Σερβίρετε επάνω στα λαχανικά ενώ ρίχνετε ξανά επάνω στο κρέας το μείγμα μειρωδικών που έχει πέσει.
Συμβουλή
Για μια παρουσίαση που θα χειροκροτηθεί, φροντίστε να το χαράξετε με ένα κοφτερό μαχαίρι.
3
Ρίξτε λίγο χυμό λεμονιού στα λαχανικά και το κρέας και σερβίρετε απ'ευθείας.
