Αυγό ποσέ με σπαράγγια σε βουτυράτο ψημένο ψωμί
30 λεπτά χρόνος μαγειρέματος
Με το Lurpak® μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε αυτή τη βουτυρένια συνταγή, ιδανική για πρωϊνό, brunch ή snack για κάθε στιγμή. Βγείτε στη σκηνή και εντυπωσιάστε το κοινό σας με το προζυμένιο μας ψημένο ψωμί και τα τραγανιστά σπαράγγια, σοταρισμένα σε βούτυρο με την επικάλυψη ενός αυγού ποσέ με κρόκο που στάζει υπέροχα. Είναι ένα εύκολο και γρήγορο, λαχταριστό πιάτο, γι'αυτό σπάστε τα αυγά και ξεκινήστε να μαγειρεύετε.
Αυγό ποσέ με σπαράγγια σε βουτυράτο ψημένο ψωμί
Με το Lurpak® μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε αυτή τη βουτυρένια συνταγή, ιδανική για πρωϊνό, brunch ή snack για κάθε στιγμή. Βγείτε στη σκηνή και εντυπωσιάστε το κοινό σας με το προζυμένιο μας ψημένο ψωμί και τα τραγανιστά σπαράγγια, σοταρισμένα σε βούτυρο με την επικάλυψη ενός αυγού ποσέ με κρόκο που στάζει υπέροχα. Είναι ένα εύκολο και γρήγορο, λαχταριστό πιάτο, γι'αυτό σπάστε τα αυγά και ξεκινήστε να μαγειρεύετε.
Με το Lurpak® μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε αυτή τη βουτυρένια συνταγή, ιδανική για πρωϊνό, brunch ή snack για κάθε στιγμή. Βγείτε στη σκηνή και εντυπωσιάστε το κοινό σας με το προζυμένιο μας ψημένο ψωμί και τα τραγανιστά σπαράγγια, σοταρισμένα σε βούτυρο με την επικάλυψη ενός αυγού ποσέ με κρόκο που στάζει υπέροχα. Είναι ένα εύκολο και γρήγορο, λαχταριστό πιάτο, γι'αυτό σπάστε τα αυγά και ξεκινήστε να μαγειρεύετε.
Μέθοδος
1
Σπάστε κι αφαιρέστε το κοτσάνι από τα σπαράγγια.
Συμβουλή
Όταν ψωνίζετε τα σπαράγγια σας, επιλέξτε τα σφιχτά με το ζωντανό πράσινο χρώμα και τις σφιχτά κλεισμένες άκρες. Τα λεπτά σπαράγγια είναι συνήθως πιο μαλακά.
2
Σε ένα τηγάνι, ψήνετε το ψωμί σε μέτρια φωτιά, με λίγο βούτυρο και στις δύο πλευρές του, μέχρι να ροδίσει. Αυτό παίρνει περίπου 3-4 λεπτά για κάθε πλευρά. Τοποθετείτε κάθε φέτα ψωμιού σε ένα πιάτο.
3
Βράζετε νερό σε μια μικρή κατσαρόλα και προσθέτετε αλάτι και μια κουταλιά ξύδι.Σπάτε τα αυγά ξεχωριστά σε μικρές κούπες.
Συμβουλή
Για καλύτερο αποτέλεσμα , χρησιμοποιήστε φρέσκα αυγά και βεβαιωθείτε ότι το νερό έχει αρχίσει να σχηματίζει φυσαλίδες αλλά όχι να βράζει.
4
Σχηματίζετε έναν απαλό στροβιλισμό στο νερό με ένα σύρμα ανακατέματος για να βοηθήσετε το ασπράδι να τυλιχτεί γύρω από τον κρόκο καθώς βράζει. Ρίιχνετε αργά το αυγό στο νερό ξεκινώντας από τα ασπράδια. Το αφήνετε να μαγειρευτεί για 2,5 - 3 λεπτά. Το αφαιρείτε με μια κουτάλα στραγγίσματος και το αφήνετε να στραγγίξει σε πετσέτα κουζίνας.
Συμβουλή
Αν μαγειρεύετε για μεγαλύτερο κοινό, μπορείτε να βράσετε τα αυγά από πριν και να τα κρατήσετε σε ένα πιάτο, επάνω σε χαρτί κουζίνας. Ζεστάνετέ τα πριν το σερβίρισμα μεταφέροντάς τα πίσω στο νερό για λίγο, χρησιμοποιώντας την κουτάλα στραγγίσματος.
5
Καθώς βράζετε τα αυγά, τηγανίζετε τα σπαράγγια στο βούτυρο και καρυκεύετε με όσο πιπέρι επιθυμείτε.
6
Όταν τελειώσετε, τοποθετείτε τα σπαράγγια επάνω στο ψωμί που έχει τηγανιστεί στο βούτυρο. Τοποθετείτε τα αυγά από πάνω και πασπαλίζετε με μυρώνι, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Σερβίρετε αμέσως.
