Χτυπητά αυγά σε φρυγανισμένο ψωμί
20 λεπτά χρόνος μαγειρέματος
Χτυπητά αυγά σε φρυγανισμένο ψωμί
Μέθοδος
1
Σε ένα μεγάλο μπολ σπάμε τα αυγά και χτυπάμε ελαφρά με ένα σύρμα χειρός. Βεβαιωθείτε ότι δεν θα τα χτυπήσετε πολύ.
Συμβουλή
Προσέξτε να μην χτυπήσετε υπερβολικά τα αυγά σας. Για μια απλή, κρεμώδη υφή προσθέστε κρέμα γάλακτος ή κρεμ φρες. Απλά θυμηθείτε να είναι με πλήρη λιπαρά. Οι επιλογές με χαμηλότερα λιπαρά περιέχουν νερό και τα αυγά θα σκληρύνουν.
2
Βάζετε 60 γρ. βούτυρο Lurpak® σε ένα μικρό τηγάνι και λιώνετε σε μέτρια φωτιά.
3
Προσθέτετε τα αυγά και ανακατεύετε συνεχώς με μια μαρίζ. Κάντε απαλές κυκλικές κινήσεις μέχρι να δέσει και ακόμα λίγο και να είναι ρευστό.
4
Αφαιρείτε τα αυγά από τη φωτιά και τα αφήνετε να σταθούν για 10 δευτερόλεπτα για να τελειώσετε το μαγείρεμα. Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και το υπόλοιπο βούτυρο.
5
Προσθέτετε αλάτι και φρέσκο μαύρο πιπέρι και πασπαλίζετε με μαϊντανό. Σερβίρετε σε βουτυρωμένο φρυγανισμένο προζυμένιο ψωμί.
Συμβουλή
Θυμηθείτε να περιμένετε μέχρι το τέλος για να αλατίσετε τα αυγά σας. Αν αλατίσετε πολύ νωρίς το αλάτι θα διασπάσει τα αυγά κάνοντάς τα γκρίζα και υδαρή.