Καρυδιά Ma'Amoul
1 ώρα 30 λεπτά χρόνος μαγειρέματος
Καρυδιά Ma'Amoul
Μέθοδος
1
Ανακατεύουμε το σιμιγδάλι με βούτυρο Lurpak® σε ένα μπολ. Ανακατεύετε καλά με τα χέρια, μέχρι το σιμιγδάλι να καλυφθεί με βούτυρο. Σκεπάζετε και αφήνετε όλη τη νύχτα να ξεκουραστεί.
2
Προσθέτετε το αλεύρι, το λάδι, το ροδόνερο, τη διαλυμένη μαγιά, το μαχλέπι, την κανέλα, τη ζάχαρη και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύετε αργά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Σκεπάζετε και αφήνετε για 1 ώρα να ξεκουραστεί.
3
Ανακατεύετε το καρύδι με τη ζάχαρη και το ροδόνερο. Ανακατεύετε για να ομογενοποιηθούν.
4
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175C/155C αέρα/αέριο, βαθμίδα 4.
5
Σχηματίζουμε μικρά μπαλάκια ζύμης. Πιέζουμε και χτυπάμε ελαφρά κάθε μπαλάκι και κάνουμε μια τρύπα για γέμιση. Γεμίζουμε με 1 κ.σ. από το μείγμα καρυδιού. Κλείστε το και πιέστε το μέσα στο ξύλινο καλούπι ma'amoul. Αναποδογυρίζουμε τη φόρμα και χτυπάμε ελαφρά την άκρη με μια σκληρή επιφάνεια, ώστε να ξεφορμαριστούν τα ma'amoul.
6
Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 12-15 λεπτά ή μέχρι να χρυσαφίσει ή ζύμη.
7
Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε όσο είναι ζεστό.
