Κοτόπουλο Stir-Fry σε Σάλτσα Χοϊσίν
30 λεπτά χρόνος μαγειρέματος
Κοτόπουλο Stir-Fry σε Σάλτσα Χοϊσίν
Μέθοδος
1
Βάζουμε το κοτόπουλο σε ένα μπολ και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο τζίντζερ και το σκόρδο και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το αλεύρι πατάτας, αλάτι και μαύρο πιπέρι και ανακατεύουμε καλά με τα χέρια για να καλύψουμε καλά το κοτόπουλο.
2
Λιώνουμε το βούτυρο Lurpak® σε ένα γουόκ σε υψηλή θερμοκρασία. Τηγανίζουμε τα επικαλυμμένα κομμάτια κοτόπουλου μέχρι να πάρουν χρώμα. Προσθέτουμε τα καρότα και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τηγανίζουμε για λίγα λεπτά. Προσθέτουμε τη σάλτσα σόγιας, τη σάλτσα χοϊσίν και τη ζάχαρη και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για λίγο. Μετά, προσθέτουμε τα κάσιους και, αν το γλάσο είναι πολύ παχύρρευστο, μια πιτσιλιά νερό.
3
Προσθέτουμε αλάτι και μαύρο πιπέρι και πασπαλίζουμε με φρεσκοκομμένα φύλλα κόλιανδρου.
4
Σερβίρουμε αμέσως με βρασμένο ρύζι γιασεμιού.