Pancakes με σάλτσα βουτύρου με πορτοκάλι και κάρδαμο
50 λεπτά χρόνος μαγειρέματος
Τα pancakes πορτοκαλιού με κάρδαμο και φιστίκι είναι μια απολαυστική επιλογή όταν θέλετε να προσφέρετε στην οικογένεια και τους φίλους σας ένα νόστιμο επιδόρπιο ή απογευματινό σνακ. Αυτή η σιροπιαστή καραμέλα με πορτοκάλι και κάρδαμο ανεβάζει τα pancakes σας σε ένα εντελώς νέο επίπεδο. Και τα κομμένα φιστίκια στη γαρνιτούρα προσθέτουν ένα τραγανό στοιχείο στο κατά τα άλλα μαλακό και βουτυράτο πιάτο. Με λίγα λόγια, αυτά τα pancakes πορτοκαλιού με σάλτσα καραμέλας είναι μια γιορτή για τις αισθήσεις σας και είναι τόσο απολαυστικές στο ψήσιμο όσο και στο σερβίρισμα.
Pancakes με σάλτσα βουτύρου με πορτοκάλι και κάρδαμο
Τα pancakes πορτοκαλιού με κάρδαμο και φιστίκι είναι μια απολαυστική επιλογή όταν θέλετε να προσφέρετε στην οικογένεια και τους φίλους σας ένα νόστιμο επιδόρπιο ή απογευματινό σνακ. Αυτή η σιροπιαστή καραμέλα με πορτοκάλι και κάρδαμο ανεβάζει τα pancakes σας σε ένα εντελώς νέο επίπεδο. Και τα κομμένα φιστίκια στη γαρνιτούρα προσθέτουν ένα τραγανό στοιχείο στο κατά τα άλλα μαλακό και βουτυράτο πιάτο. Με λίγα λόγια, αυτά τα pancakes πορτοκαλιού με σάλτσα καραμέλας είναι μια γιορτή για τις αισθήσεις σας και είναι τόσο απολαυστικές στο ψήσιμο όσο και στο σερβίρισμα.
Τα pancakes πορτοκαλιού με κάρδαμο και φιστίκι είναι μια απολαυστική επιλογή όταν θέλετε να προσφέρετε στην οικογένεια και τους φίλους σας ένα νόστιμο επιδόρπιο ή απογευματινό σνακ. Αυτή η σιροπιαστή καραμέλα με πορτοκάλι και κάρδαμο ανεβάζει τα pancakes σας σε ένα εντελώς νέο επίπεδο. Και τα κομμένα φιστίκια στη γαρνιτούρα προσθέτουν ένα τραγανό στοιχείο στο κατά τα άλλα μαλακό και βουτυράτο πιάτο. Με λίγα λόγια, αυτά τα pancakes πορτοκαλιού με σάλτσα καραμέλας είναι μια γιορτή για τις αισθήσεις σας και είναι τόσο απολαυστικές στο ψήσιμο όσο και στο σερβίρισμα.
Μέθοδος
1
Βάλτε το αλεύρι και μια πρέζα αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Κάντε μια τρύπα στο κέντρο του αλευριού και στη συνέχεια προσθέστε τα αυγά. Προσθέστε σιγά σιγά το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να έχετε ένα λείο κουρκούτι. Σκεπάστε και βάλτε στο ψυγείο για 30 λεπτά να κρυώσει. Εάν το μείγμα από το κουρκούτι είναι πολύ πηχτό, τότε προσθέστε λίγο περισσότερο γάλα (η ομοιότητα πρέπει να είναι παρόμοια με αυτή της μονής κρέμας).
2
Για να φτιάξετε τη σάλτσα πορτοκαλιού και κάρδαμου, θερμαίνετε τη ζάχαρη σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, σε χαμηλή φωτιά. Όταν διαλυθεί, δυναμώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να πάρει το χρώμα της καραμέλας. Προσθέστε ένα κομμάτι από το κρύο βούτυρο Lurpak® ένα κάθε φορά και ανακατέψτε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να λιώσει. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά της σάλτσας και σιγοβράστε για 5 λεπτά. Αφήστε στην άκρη μέχρι να είστε έτοιμοι να σερβίρετε.
3
Για να μαγειρέψετε τα pancakes, πάρτε ένα αντικολλητικό τηγάνι ή τηγάνι για κρέπες 20 εκατοστών. Τοποθετήστε το σε μέτρια φωτιά και προσθέστε έναν μικρό κομμάτι βουτύρου Lurpak®. Περιστρέψτε το βούτυρο γύρω από το τηγάνι και στη συνέχεια προσθέστε μια κουτάλα από το κουρκούτι για pancakes. Και πάλι, χτυπήστε το μείγμα μέσα στο σκεύος μέχρι να καλυφθεί και μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Αναποδογυρίστε το pancake και ψήστε από την άλλη πλευρά για ένα λεπτό ακόμα – τοποθετήστε το στο πιάτο και αφήστε το στην άκρη. Συνεχίστε μέχρι να χρησιμοποιηθεί όλο το κουρκούτι.
4
Όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε, διπλώστε τα pancakes σε τέταρτα. Βάλτε τα ξανά στο τηγάνι και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά. Τοποθετήστε στο πιάτο, πασπαλίστε με το χοντροκομμένο φιστίκι Αιγίνης και σερβίρετε.
