ΠΙΠΕΡΑΤΟΣ ΣΟΛΟΜΟΣ ΜΕ ΛΕΜΟΝΙΑ ΣΤΗ ΣΧΑΡΑ

2 ώρες 45 λεπτά χρόνος μαγειρέματος
ΠΙΠΕΡΑΤΟΣ ΣΟΛΟΜΟΣ ΜΕ ΛΕΜΟΝΙΑ ΣΤΗ ΣΧΑΡΑ ΠΙΠΕΡΑΤΟΣ ΣΟΛΟΜΟΣ ΜΕ ΛΕΜΟΝΙΑ ΣΤΗ ΣΧΑΡΑ

ΠΙΠΕΡΑΤΟΣ ΣΟΛΟΜΟΣ ΜΕ ΛΕΜΟΝΙΑ ΣΤΗ ΣΧΑΡΑ

  • 2 ώρες 45 λεπτά χρόνος μαγειρέματος
  1. Home
  2. Συνταγές
  3. ΣΟΛΟΜΟΣ

Μέθοδος

1
Σε ένα γουδοχέρι ή μύλο τρίβουμε τους κόκκους ροζ και μαύρου πιπεριού, προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύουμε με το μαλακωμένο βούτυρο, πλάθουμε σε κυλινδρικό σχήμα, τυλίγουμε σε λαδόκολλα και το αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.
2
1 ή 2 ώρες πριν ξεκινήσετε το ψήσιμο, πασπαλίζετε γενναιόδωρα τα φιλέτα σολομού και αφήνετε να ξεκουραστούν στο ψυγείο για 1-2 ώρες.
3
Ανάψτε τη φωτιά στο BBQ και όταν είναι έτοιμο, βγάλτε τον σολομό, σκουπίστε το αλάτι, λιώστε το ακαρύκευτο βούτυρο και αλείψτε το φιλέτο σολομού.
4
Τοποθετούμε τον σολομό με την πέτσα προς τα πάνω, ενώ ταυτόχρονα τοποθετούμε τα λεμόνια με τη σάρκα τους προς τα κάτω. Ψήστε το σολομό για 4-5 λεπτά, στη συνέχεια γυρίστε και ψήστε για άλλα 4-5 λεπτά.
5
Αφαιρείτε από τη σχάρα το σολομό και το τοποθετείτε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Κόψτε το βούτυρο σε φέτες και τοποθετείστε το πάνω στο σολομό για να λιώσει σιγά σιγά. Σερβίρουμε με τα ψητά λεμόνια.

Ερωτήσεις για τον πιπεράτο σολομό με λεμόνι.

Είστε έτοιμοι να ξεκινήσετε με αυτή τη λαχταριστή συνταγή; Ανάψτε το barbeque και αρχίστε να μαγειρεύετε. Εν τω μεταξύ συνεχίστε να διαβάζετε παρακάτω για να μάθετε περισσότερα για τη νέα σας αγαπημένη συταγή ψαριού στο barbeque.

  • Ο πιπεράτος σολομός μας, είναι εξίσου εύκολο να ετοιμαστεί, και θεωρείται απαραίτητος για τη barbeque βραδιά. Χρησιμοποιούμε τη διαδικασία της ξηρής άλμης για το καρύκευμα και την αποστράγγιση της επιπλέον υγρασίας για τη συγκέντρωση της φυσικής γεύσης και τη δημιουργία μιας πιο σφιχτής υφής. Βεβαιωθείτε λοιπόν ότι θα παραμείνει μερικές ώρες στο ψυγείο καλυμμένο με αλάτι. Ετοιμάστε το μείγμα με το αρωματικό βούτυρο και αφήστε το στο ψυγείο, στη συνέχεια αλείψτε τον σολομό με σκέτο βούτυρο, ψήστε και τις δύο πλευρές του για μερικά λεπτά και βγάλτε το απο τη σχάρα. Σερβίρετε με φέτες απο το μείγμα βουτύρου επάνω του, αφήνοντάς τες να λιώσουν επάνω στο ζεστό ψάρι.

  • Ο πιπεράτος σολομός μας είναι λαχταριστός με διάφορα συνοδευτικά πιάτα. Δοκιμάστε για παράδειγμα ψητά λαχανικά σε σουβλάκι, ψητό καλαμπόκι στο στάχυ, κρύα πατατοσαλάτα, ψητές πατάτες, λάχανο, ή ψητό ψωμί αλειμμένο με αρωματικό βούτυρο με σκόρδο. Μπορείτε επίσης να επιλέξετε μια κλασική πράσινη σαλάτα για έναν ελαφρύ κι εύκολο συνδυασμό.

  • Ναι, το λεμόνι και το πιπέρι κάνει τον σολομό απολαυστικό. Μπορείτε να το ετοιμάσετε εύκολα ανακατεύοντας φρεσκοτριμμένο ξύσμα λεμονιού με αλεσμένο πιπέρι, επιλέγοντας είτε τον αγαπημένο σας τύπο πιπεριού , είτε ένα μείγμα διαφορετικών τύπων για να φτιάξετε κάτι με πιο σύνθετο γευστικό χαρακτήρα. Χρησιμοποιήστε το όπως είναι πιτσιλώντας με αυτό το ψητό και τις σαλάτες σας, ή ανακατέψτε το με μαλακό βούτυρο για να φτιάξετε λαχταριστό αρωματικό βούτυρο με πιπέρι και λεμόνι.
Lurpak Συνταγές
ΕΞΕΡΕΥΝΗΣΤΕ ΤΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΣ

ΜΠΕΙΤΕ ΣΤΟΝ ΚΟΣΜΟ ΤΟΥ ΚΑΛΟΥ ΦΑΓΗΤΟΥ

Ξεκινήστε το μαγείρεμα

Λαχταριστός βουτυράτος σολομός με πιπέρι και ψητά λεμόνια

"Ο ψητός σολομός ταιριάζει τέλεια με την όξινη γεύση του λεμονιού και συνδυαστικά , με διαφορετικούς τύπους πιπεριών, είναι ένα ακαταμάχητο γεύμα για κάθε βραδιά BBQ. Τα μαλακά φιλέτα αλείφονται με λιωμένο βούτυρο, αναμεμειγμένο με ξύσμα λεμονιού και φρεσκοτριμμένα πιπέρια, για να ετοιμαστεί ένας λαχταριστός βουτυράτος σολομός με πιπέρι και ψητά λεμόνια. "

Για να ενισχύσουμε τη γεύση του λεμονιού, το σερβίρουμε με ψητά λεμόνια. Τα ψητά λεμόνια κομμένα στη μέση έχουν μια ξεχωριστή, ιδιαίτερα όξινη, καπνιστή γεύση, αναμεμειγμένη με τον ελαφρώς γλυκό χαρακτήρα των καραμελωμένων φυσικών σακχάρων στη σάρκα των φρούτων που ψήνονται σε υψηλή θερμοκρασία. Όταν ψηθούν στο barbeque, τα λεμόνια γίνονται πιο μαλακά και ζουμερά, τέλεια για στύψιμο επάνω απο τον ψητό σολομό με πιπέρι και λεμόνια.

Πικάντικα μαύρα και γλυκά ροζ πιπέρια

Ο ψητός σολομός μας με τα πιπέρια και το λεμόνι δεν μπορεί να υπάρξει χωρίς το μείγμα μαλακού βουτύρου και τριμμένων πιπεριών. Το μαύρο πιπέρι είναι ελαφρώς πικάντικο με γήινους γευστικούς τόνους, το οποίο όταν αναμειχθεί με τα ροζ πιπέρια, την απαλή και γλυκειά τους γεύση, με νότες κίτρου και αρώματα άνθεων, μας δίνει ένα σύνθετο, πιπεράτο βούτυρο με καλά ισορρoπημένη γεύση.

Η απαλή, γλυκειά γεύση είναι εφικτή λόγω των ροζ πιπεριών τα οποία στην πραγματικότητα, δεν είναι πραγματικοί σπόροι πιπεριού, αλλά, αποξηραμένα μούρα απο τη νότια Αμερική, τα οποία χρησιμοποιούνται όπως το μαύρο πιπέρι. Αναμεμειγμένα με μαλακό βούτυρο, ξύσμα λεμονιού και μαύρο πιπέρι, μας δίνουν ένα συμπληρωματικό γευστικό χαρακτήρα που ολοκληρώνει τη γεύση της συνταγής.

Απολαύστε έναν ψητό σολομό με βούτυρο λεμονιού και πιπεριών

Το καλύτερο για τον ψητό μας σολομό με βούτυρο πιπεριών και λεμονιού είναι η τραγανή του πέτσα και τα σημάδια απο την πυρωμένη σχάρα. Τα σημάδια αυτά δεν βελτιώνουν μόνο την εμφάνιση του ψητού σολομού, αλλά δίνουν επίσης επιπλέον γεύση και υφή. O ψητός μας σολομός με λεμόνι και πιπέρι είναι ελαφρώς καραμελωμένος, τραγανός και απανθρακωμένος στα σημεία που το ψάρι έρχεται σε επαφή με την σχάρα του barbeque, δημιουργώντας μια λαχταριστή αντίθεση με το απαλό και βουτυρένιο κρέας.

Η πρόσθετη καπνιστή γεύση του ψητού, ταιριάζει με το απαλό βούτυρο λεμονιού και πιπεριού, δημιουργώντας ένα ισορροπημένο, σύνθετο πιάτο, με πλούσια, βουτυρένια αλλά παράλληλα έντονη και πικάντικη γεύση.

Χρειάζεστε λαχταριστά ορεκτικά που ταιριάζουν με τον βουτυράτο σας σολομό; Ετοιμάστε τα όλα στο barbeque σερβίροντας με ψητό, πικάντικο καλαμπόκι στο στάχυ του με παρμεζάνα, προσθέτοντας, μια τυρένια, αλμυρή, ήπια και γλυκειά γεύση, συμπληρώνοντας την σύνθετη πικάντικη γεύση του αρωματικού βουτύρου με λεμόνι και πιπέρι. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε τις ψητές μας πατάτες, προσθέτωντας μυρωδικά, κάτι για το οποίο χρησιμοποιείται ένας διαφορετικός τύπος αρωματικού βουτύρου με τη φρέσκια γεύση των μυρωδικών.

Προσθέστε το άγγιγμά σας

Αν και είναι λαχταριστό απο μόνο του, μπορείτε πάντα να προσθέσετε το προσωπικό άγγιγμά σας στον ψητό σολομό με το βούτυρο λεμονιού και πιπεριών. Δοκιμάστε να προσθέσετε φρέσκα μυρωδικά στο μείγμα του βουτύρου όπως άνηθο, σχοινόπρασα ή μαΐντανό. Ένα βούτυρο με λεμόνι και πιπέρι μπορεί να κάνει τον πιπεράτο σολομό ακαταμάχητο.

Μπορείτε επίσης, εκτός απο το μαύρο και το ροζ, να χρησιμοποιήσετε διαφορετικούς τύπους πιπεριών. Χρησιμοποιήστε για παράδειγμα, πράσινο ή λευκό πιπέρι. Το πράσινο πιπέρι είναι ήπιο με ελαφριά ένταση και φρέσκο βοτανικό άρωμα. Το λευκό πιπέρι είναι λιγότερο έντονο με γήινη γεύση. Ο συνδυασμός τους δίνει σαν αποτελέσμα βούτυρο λεμονιού και πιπεριού με ακόμα πιο σύνθετη γεύση, για έναν ακαταμάχητο πιπεράτο σολομό.

Πού να αγοράσετε

Lurpak® Βούτυρο Ανάλατο σε Αλουμινόφυλλο

Βούτυρο Ανάλατο σε Αλουμινόφυλλο

Με το Lurpak® στο πλευρό σας είστε πάντα έτοιμοι να μαγειρέψετε, να ψήσετε και να τηγανίσετε θαύματα, μαγειρέψτε λοιπόν. Με τη φίνα & αξεπέραστη γεύση του, το Lurpak® Βούτυρο Ανάλατο σε Αλουμινόφυλλο δίνει νοστιμιά σε οποιοδήποτε φαγητό το προσθέτετε. Από ένα χορταστικό πιάτο ριζότο, τα ζυμώματα του Σαββατοκύριακου, μέχρι μερικά απλά μανιτάρια, οι λεπτές νότες του συμπληρώνουν κάθε δημιουργία που ετοιμάζετε στα γρήγορα στην κουζίνα. Για εκείνους που αγαπούν το Καλό Φαγητό, το Lurpak® το κάνει ακόμα καλύτερο. Σηκώστε τα μανίκια. Σήμερα μαγειρεύουμε με τόλμη.

Πού να αγοράσετε